白露是二十四節(jié)氣中的一個(gè)，它也是秋天的一個(gè)節(jié)氣，白露的到來說明了天氣會(huì)逐漸變涼，這個(gè)時(shí)候人們要在飲食方面注意，白露吃什么?現(xiàn)在有很多人對(duì)白露沒有太多的理解，甚至它是什么時(shí)候都不知道，白露在全國各地都有習(xí)俗，下面就詳細(xì)的介紹一下。
白露吃什么
1、釀白露米酒
人們?cè)诎茁兜臅r(shí)候會(huì)釀白露米酒，主要就是蘇南籍和浙江籍的老南京等地區(qū)，有自釀白露米酒的習(xí)俗。還有在舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，人們會(huì)開始釀酒，用以待客，還有一部分人會(huì)把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，也被人稱為“白露米酒”。
甚至到了現(xiàn)在湖南一帶還有在白露喝米酒的風(fēng)俗。每年到了白露的時(shí)候，人們會(huì)以稱為“土酒”的白露米酒待客，甘甜溫?zé)幔容^適合秋天飲用。糯米酒能促進(jìn)胃液分泌，它能夠幫助人們?cè)鲞M(jìn)食欲，幫助消化，含有的物質(zhì)還可以促進(jìn)血液循環(huán)，它對(duì)高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效。
2、龍眼
在我國福州等地有一個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。人們會(huì)認(rèn)為，在白露這一天，吃龍眼對(duì)身體非常好。龍眼我們都不陌生，它具有比較好的益氣補(bǔ)脾，養(yǎng)血安神，潤膚美容等功效，適當(dāng)?shù)氖秤媚軌驇椭藗冎委熦氀撸窠?jīng)衰弱等等很多種疾病。
3、白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
4、紅薯
民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。白露后，起居飲食方面應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。在飲食方面要食物多樣，以谷類為主，增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發(fā)生。
5、煨烏骨白毛雞(或鴨子)
浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。
采十白
在浙江溫州、蒼南、平陽等地區(qū)，民間有“采十白”的習(xí)俗。人們抓住白露節(jié)氣這一天，去田野間采集十種帶“白”字的中草藥，如白茅甘、白木槿和白毛苦等，以期與“白露”的形名相應(yīng)，然后拿來烹制草藥煨烏骨白毛雞或者鴨子等，以達(dá)到滋補(bǔ)身體、祛除風(fēng)氣的效用。
