天氣漸漸的寒冷，轉(zhuǎn)眼秋天就過(guò)去了，今天就立冬了。我們?cè)谶@樣的季節(jié)里飲食的選擇非常的重要，吃的好可以起到養(yǎng)生的效果。那么立冬吃什么蔬菜好呢?立冬的飲食需要注意哪些問(wèn)題呢?下面跟小編一起來(lái)了解下，立冬要健康養(yǎng)生起來(lái)哦!

　　立冬蔬菜選擇

　　蓮藕

　　把蓮藕煮熟了吃可以很好的暖身體，蓮藕也很適合煲湯，煮熟了吃可以補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補(bǔ)血、養(yǎng)血。和肉一起煨可以調(diào)養(yǎng)脾胃。

　　紅薯

　　紅薯中所含的蛋白質(zhì)對(duì)米面中的蛋白質(zhì)具有補(bǔ)充作用，能明顯補(bǔ)充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使人延年益壽。明代醫(yī)家李時(shí)珍說(shuō)：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。

　　芋頭

　　“七月七秋涼，八月番薯芋頭娘。”是說(shuō)芋頭成熟的季節(jié)在秋季。因?yàn)橛箢^營(yíng)養(yǎng)豐富，含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘;并且可提高免疫，有助病后康復(fù)。所以，它不僅成了秋天的進(jìn)補(bǔ)素食一寶，還被養(yǎng)生專家們推舉為冬天十大養(yǎng)生蔬菜之一。

　　包心菜

　　包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

　　大白菜

　　大白菜是我們冬天經(jīng)常吃的蔬菜，它因?yàn)樵诙斐墒欤趾苄迈r受到廣泛的歡迎，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，纖維素和維生素C、維生素E的含量都很高，在空氣特別干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

　　立冬吃什么好

　　多吃富含營(yíng)養(yǎng)素的食物

　　蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果好。