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立秋貼秋膘 注意這五類人群不適宜“貼秋膘”(2)

  秋補別忘了控制體重

  隨著天氣轉涼,人的食欲大增,每頓飯的食量會不知不覺加大。雖然適當“貼秋膘”有益于體力的恢復,但如果補得太多,易導致肥胖。

  秋補時為了避免肥胖,除了要注意調節飲食,還可趁著秋高氣爽,多進行運動鍛煉,不妨去戶外跑步、打球、登山等。

  長期缺失的營養一下子補不回來

  “苦夏”一過,不少人除了食補,還買來人參、鹿茸等名貴藥材做藥膳,難道多吃肉,多吃人參和鹿茸,就是“貼秋膘”?

  其實,過去民間流行的“貼秋膘”,就是秋后多吃肉,這和當時物質匱乏,人們吃不飽、食肉少有一定關系,所以趁秋季食物豐盛時,多多吃肉。

  如今,“貼秋膘”應該提高到新的層次,那就是講究營養均衡,合理補充人體所需的蛋白質、維生素等各種營養素,控制脂肪、鹽、糖的攝入量,以此增強機體的抵抗力。所以“秋補”時,除了適當補充一些雞、牛、羊肉類食物,奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果也要多吃,更全面地補充人體所需的各種維生素和礦物質,保持體內酸堿平衡。

  另外,有些人認為,某段時間少吃了哪樣食物,過后多吃一些,就能把缺失的營養補回來,這其實是種認識上的誤區。保持營養均衡雖不要求每天必須攝取均衡全面的營養,卻要求兩三天內保持一個相對的營養均衡,否則會導致人體某種營養元素缺乏,損害健康。

  貼秋膘吃什么好

  紅燒五花肉

  如果選一種肉來貼秋膘,前尖、后尖都不可取,也不是好的選擇。一定是層次分明、肥瘦適中的西班牙拉茲維特五花肉得我心。搭配秘制的醬汁調出好看的顏色,垂涎欲滴。五花肉含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質還多。有解熱功能,補腎氣虛弱、改善缺鐵性貧血、美容養顏的功效。

  蘆筍培根卷

  除了帶有適口的咸味之外,還具有濃郁的煙熏香味。攤開一片薄薄的培根,搭配三根鮮嫩蘆筍,用細細的香蔥裹上,作為早、中、晚餐都十分適宜。蘆筍是一種品味兼優的名貴蔬菜,可炒、可做湯,素有“菜中之王”的美譽。對于降火消暑十分有好處,能清熱利尿、改善心血管功能,增進食欲。

  檸檬香煎鮮凍白蝦

  來自厄瓜多爾的純凈白蝦,在捕撈那刻就冷凍封存住了鮮美,一點惱人的咸腥都沒有。在小煎鍋上滋滋作響的油上翻至紅色、鮮紅,撒上略粗的鹽粒,不咸不淡,對心血管和血壓都好。后再擠上幾滴鮮檸檬汁,味道就大大的滿足了。蝦肉的營養自然不必多說,重點是不用擔心發胖還大過嘴癮。

  散養慢燉黃油雞湯

  是時候翻出來散在廚房角落里的老砂鍋了,黃油雞總是要小火慢燉,守著它小半天才入味道。黃油雞肉質細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此燉湯的時候更能燉出本身的美味。屬于肉類少有的高蛋白低脂肪,對于補氣虛體虛效果極贊。秋天物候干燥,人體就需要滋潤,尤其建議月經期間要多食用雞湯。

  清蒸鮮美黃花魚

  身邊的閨蜜跟我說,一般家庭主婦都會選擇黃花魚,不僅味道好而且對全家都適合。清蒸做起來滋味鮮美。黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;同時能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老。對于苦夏留在身體作祟的濕氣,黃花魚具有健脾開胃、益氣、壯陽的作用,可用于體虛納呆、陽痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等癥狀。

  如果覺得清蒸、紅燒都麻煩,不如試試香煎無骨龍利魚柳,將其切塊洗凈,放入調料腌制幾分鐘即可,放入鍋中兩面煎至金黃,撒上研磨的黑胡椒粒和香草,簡單易做。

  總結:貼秋膘十分重要,但我們也要依照自己的身體而行,健康貼秋膘可以幫助我們更好的保護身體健康,反之,則容易讓我們患上疾病,所以想要貼秋膘的朋友一定要注意才可以哦。

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