【美味的習(xí)俗】吃吃吃，“撐腰糕”、“春餅”，你家一般吃什么?

　　大部分人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關(guān)，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“攀龍角”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃面條叫吃“挑龍須”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。

　　吃春餅為什么要叫“吃龍鱗”呢?一個(gè)比手掌大的春餅就像一片龍鱗，是不是很形象?吃春餅主要是北方的習(xí)慣，在餅里卷上醬肉、肘子、熏雞、醬鴨，再配上肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進(jìn)春餅里....小編說(shuō)不下去了，饞~~~

　　而在咱們浙江，吃的東西往往別具特色。例如，在嘉興一帶，二月二這天要吃油煎年糕，稱“撐腰糕”，以示即將開(kāi)始農(nóng)事，需強(qiáng)健身體之意。海寧一帶稱此日為“蘿卜生日”。據(jù)《古禾雜識(shí)》記載：“二月二日...俗食油赺年糕，謂之‘撐腰’。是日鄉(xiāng)間下瓜茄諸菜種。廟中或醵錢(qián)奏樂(lè)一天，晚放花爆。”

　　春分菜譜：大蒜燒茄子

　　材料：大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。

　　方法：茄子去蒂洗凈，剖成兩半，在每半的表面上花成十字花刀，切成長(zhǎng)4厘米寬2厘米的長(zhǎng)方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩段備用。

　　炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時(shí)，將茄子逐個(gè)放入鍋內(nèi)翻炒見(jiàn)黃色，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。

　　功效：茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強(qiáng)血管彈性，防止小血管出血。

　　【實(shí)在的習(xí)俗】養(yǎng)生保健，心情樂(lè)觀

　　春分后，春陽(yáng)之氣上升快，人體的血液循環(huán)和激素分泌增強(qiáng)，情緒波動(dòng)也大，加之氣溫經(jīng)常驟變，容易導(dǎo)致人體陰陽(yáng)平衡失調(diào)，誘發(fā)高血壓、心臟病以及眩暈、失眠等癥。另外，春分后雨水增多濕度大，體弱者易生病，舊病者也容易復(fù)發(fā)。加之各種細(xì)菌、病毒繁殖較快，各種傳染病也多發(fā)。所以，春分時(shí)節(jié)一定要重視養(yǎng)生保健。

　　這里，小編送大家“十六字箴言”：心情調(diào)養(yǎng)，疏肝為要;飲食調(diào)理，宜甘少酸;調(diào)適寒溫，以防感冒;早睡早起，精力充沛。祝大家擁有一個(gè)健康舒適的春天，迎來(lái)生機(jī)勃勃的夏天!

　　結(jié)語(yǔ)：不知不覺(jué)春天已經(jīng)走完了一半，在這春光明媚的日子里，大家對(duì)于春分是不是有了新的了解呢?相信上述小編介紹的這些春分的習(xí)俗，大家能夠牢記哦!春分多吃些健康的春菜還是非常有好處的，也要記得分享給身邊的好朋友們!