冬至養生食療怎么補

　　冬至吃什么這是很多人關心的話題，因為我們都知道冬至是適合進補的，那么適宜進補的人群有哪些?飲食進補的原則是什么?冬至進補食療方法有哪些呢?帶著這些疑問和小編一起來看本文吧。

　　飲食進補原則

　　1、食療方應按體質區分

　　冬季進補僅適用于體質陽虛或寒、濕等病理變化的人群，不適宜體質陰虛火旺和實熱癥候的人群。因此進補之前，一定要辨清自己的體質，好到中醫門診咨詢后，根據醫生開的處方進補。

　　2、滋補食物功效盤點

　　天寒地凍，首選溫補類食物：如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。但過多地進食溫補類食品，容易上火。也可進補平補類食物：如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

　　3、飲食種類宜多樣化，注意平衡

　　飲食種類宜多樣化，注意平衡：我們要注意谷、果、肉、蔬合理搭配，合適選用高鈣食品。飲食適合吃清淡的，不適合吃濃濁、肥膩和過咸食品。

　　冬至進補食療方精薦

　　1.羊肉燉白蘿卜

　　白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

　　2.枸杞子羊肉粥

　　枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈，切碎。將大米淘洗干凈，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時加味精、精鹽，有養肝陰、溫腎陽的功效。

　　3.芋頭粥

　　鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗凈去皮后切成小塊，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，后轉小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補肝健脾益腎的功效。

　　4.姜汁牛肉飯

　　鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加醬油、花生油攪拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補腎健脾的功效。

　　5.荔枝山藥蓮肉粥

　　干荔枝15枚，山藥、蓮肉各15克，粳米150克。先將前3味洗凈，粳米淘凈，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

　　結語：冬至進補是我們國人的傳統，每到冬至，街上各家的羊肉、牛肉館生意紅火的不得了，可見，冬至養生人們還是比較注重的，上面為大家介紹了冬至進補的方法與食材，注重冬至養生進補的家人們，為了自身健康，一定要看看哦!