推薦食譜：桃仁萵筍

　　原料：萵筍300克、桃仁20克、鹽3克、雞精2克、香油5克。

　　做法：將萵筍去皮洗凈，切成厚片，在每片中間連刀豎切一個口，使之保持不斷，桃仁切成條;坐鍋點火放清水，待水開后倒入萵筍片、桃仁焯至變色撈出，過涼待用;把萵筍片中間開口處撳開，將桃仁嵌入萵筍片中，再放入器皿，加入精鹽、香油、雞精拌勻即可。

　　六、梨子

　　梨是秋季好的潤肺食物之一，每天吃一兩個梨可有效緩解秋燥。梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥襲人時，出現口渴、便秘、干咳等癥狀，或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。梨子是解秋燥的圣品，但考慮到梨子性質偏寒，所以體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉就可。

　　推薦食譜：川貝冰糖燉梨

　　原料：川貝、冰糖、梨適量。

　　做法：梨洗凈，從頂部切下梨蓋，再用勺子把梨心挖掉，中間加入川貝和幾粒冰糖。用剛切好的梨蓋，將梨蓋好，拿來幾根牙簽從上往下固定住。將梨放在杯子里或大碗里，加水，放入鍋中燉35分鐘左右，直至整個梨成透明色即可!

　　秋分養生 秋季注意提高免疫力

　　秋分，南北半球晝夜均分，又適當秋之半，故名也。按舊歷說，秋分剛好是秋季九十天的中分點。正如春分一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜時間的長短再次相等，可以說，秋分是一個相當特殊的日子。從這一天起，陽光直射的位置繼續由赤道向南半球推移，北半球開始晝短夜長。《春秋繁錄》中記載：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”

　　按照傳統的說法，秋天物候干燥，人體就需要滋潤。所以，眼下季節適宜多喝滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經常喝適合的湯水，能除燥、養生、美容。

　　據專家介紹，秋天天燥，人體內需要滋潤，以下幾款湯水特別適合這個季節喝：蜜瓜螺頭雞湯具有美容，滋潤效果;茶樹菇排骨湯有消脂，清腸胃，有瘦身作用;

　　冬瓜陳皮老鴨湯具有祛暑，健脾的功效;椰子烏雞湯，也是比較滋潤養顏的;沙參玉竹魚尾湯，這個湯對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。此外，還可以煲一些蓮子百合雪耳糖水，木瓜燉雪耳糖水等。由于這些湯和甜品都比較溫補，清滋，因而一家大小都適合飲用。

　　養生注意"增、護、防"

　　從處暑到白露一陣秋風一陣雨，從秋分到霜降一陣寒風一場霜。隨著秋天氣溫逐漸下降，人體也有熱脹冷縮的變化。一些老人和病人會感到難以適應。為了確保身體不出現大的變故，從養生保健方面應做到"增、護、防".

　　所謂"增"是增強人體免疫能力，所謂"護"是創造一個較好的生存小環境，所謂"防"是防止舊病復發。對于不同的人，身體素質不同，年齡不同，其免疫能力是有巨大差異的，但只要經常進行養生保健，適當的飲食起居、合理的鍛煉，都可以使其免疫能力處于佳狀態。我國傳統養生理念的四大要訣是"動觸通經絡，激用活臟腑，節度蓄丹精，靜養調氣神".通過養生保健能使一個人經常保持經絡通、臟腑活、丹精充、氣神足，免疫能力就相對較佳，就可以少發生或不發生疾病。

　　季節變更，秋日來臨，大環境發生了變化，這就需要對小環境進行調節，以保護身體不因大環境的突變而受到損傷。增減衣服、調整居室的溫度都是這種保護措施的具體體現。

　　隨著年齡的增長和機體的老化，人到中年以后都難免有這樣那樣的病痛。隨著季節的變化、氣候出現差異，有些疾病會減輕，有些疾病會加重。通常秋季易加重的疾病有老年呼吸系統疾病、心血管疾病、胃腸疾病、風濕關節疾病等。原來有這類疾病者一定要注意預防。防止舊病復發，總的思路仍然是增強免疫力，改善小環境。

　　飲食：多吃“辛酸”果蔬

　　需要提醒的是，秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥，而白露的“燥”是“溫燥”，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品種花色多樣，其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此時調養佐餐的圣品。

　　在秋分時節，可適當多吃些辛酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽，以免造成腸胃積滯。需要注意的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，如果脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發或加重病情。