三、秋季養(yǎng)生家常菜
1.花生拌芹菜
芹菜具有很多保健養(yǎng)生作用，其中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。具有鎮(zhèn)定安神、防治三高、清熱解毒和治療便秘的作用。而花生，具有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)充人體蛋白等作用。
材料：花生米、芹菜、鹵菜用料、涼拌調(diào)理。
做法：a.將花生和鹵料放在鍋中同煮，小火煮30分鐘，撈出待用。
b.將芹菜切段焯水，撈出后用涼水冷卻，再喝花生米一同加入調(diào)味料攪拌。
這里要注意芹菜不要熟過(guò)了，因?yàn)槌粗坪褪爝^(guò)的芹菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，失去了降壓的作用。
2.炒雙菇
菌類具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，被稱作長(zhǎng)壽抗癌食物。可以增強(qiáng)身體免疫力、抗腫瘤、抗衰老、抗病毒和保肝等作用。
材料：蘑菇(或杏鮑菇)、香菇、胡蘿卜、調(diào)味料。
做法：a.香菇提前泡發(fā)，切成薄片。蘑菇和胡蘿卜同樣切。
b.熱鍋放少量的油，加入蔥花、菌類、胡蘿卜一同炒制，后加入水燒開，調(diào)味勾芡即可。
功效：益氣滋陰、增強(qiáng)免疫力、抗衰老。
結(jié)語(yǔ)：站在夏季的尾巴上，不能忘記避暑。而處于立秋之初除了避暑之外更重要的是要做好潤(rùn)燥滋陰的工作。上文中我們?yōu)榇蠹医榻B了幾款適合秋季的湯、粥和家常菜等。通過(guò)平時(shí)的飲食我們也可以做到潤(rùn)燥益氣、強(qiáng)身健體。
