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大寒吃什么 大寒的由來及大寒飲食介紹(3)

  水果:獼猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)。

  飲品:紅茶、牛奶、白開水。

  大寒應該吃什么

  八寶飯

  材料:糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

  做法:將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈,浸泡2小時,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖適量食用。

  功效:有健脾益氣、養血安神的作用,適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

  發散風寒湯

  材料:雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克,鹽味精等調料適量。

  做法:雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開,加入少許水淀粉,使水略稠后,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。

  再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料,出鍋前加入香油少許。

  功效:有祛風散寒、發汗解表的作用,適用于輕度感冒初期。

  芪杞燉子雞

  材料:童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術10克,調料適量。

  做法:將童子雞洗凈,切為小塊,加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。

  功效:有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用,適用于體質虛弱、易患風寒感冒者。

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