木耳冬瓜三鮮湯

　　[配料]冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

　　[做法]冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

　　鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。

　　[功效]生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

　　大雪時節要懂得"藏"

　　大雪節氣通常是每年的12月7號，有時候會提前或者是往后一天。大雪，顧名思義，就是說明雪量會很大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。因此，往往到了這個時候，雪就會下得大、范圍也廣，故名大雪。

　　大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在“藏”字上下功夫。起居調養宜早眠早起，并要收斂神氣，特別在我們南方要保持肺氣清肅不受秋燥的損害。現時早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。現時的特點是干燥，空氣濕度很低。

　　此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜臥時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

　　在運用過程中，我們應當注意以下兩點。

　　1、養宜適度

　　所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，則會導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態，都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法“盡終天年”。

　　2、養勿過偏

　　綜合調養要適中。有人把“補”當作養，于是飲食強調營養，食必進補;起居強調安逸，靜養惟一;此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生范疇之中，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩

　　過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調，若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝產生失調而事與愿違。

　　所以，在進行調養時應采取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法，力求“……與羨門比壽，王喬爭年”。