雞蛋
禁忌人群：患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。
適應人群：一般人均可食用適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產后病后調養;適宜嬰幼兒發育期補養。
營養分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
雞心
原料介紹
雞心雞雜之一。色紫紅，形呈錐形、質韌，外表附有油脂和筋絡，內含污血、須漂洗后才可使用。
一、暴力因素引起的肝損傷
1、開放性肝損傷
多由尖銳器物刺傷或穿透傷。此類肝損傷根據傷口大小和肝損傷位置不同嚴重程度也不同，但均可引起出血。
傷口小的時候，出血量也比較的小，一般都可以自行止血。傷口大時候會引起大出血，病情比較的兇險。傷者往往由于出血過多、多器官衰竭而死。
2、閉合性肝損傷
多由撞擊引起。當肝實質出血，肝包膜未破時，出血量少可自行吸收，出血量大時可以起出血性休克，或撐破肝包膜轉為真性肝裂傷。
肝包膜破裂時，血液流入腹腔，可引起腹膜炎、腹痛、出血性休克。合并胃腸道破裂時可引起嘔血。
