過量風(fēng)險(xiǎn)
維生素D過量可引起一些非特異性的癥狀，比如厭食、體重下降、多尿、心律失常等，更嚴(yán)重的是它可能通過提高血鈣水平導(dǎo)致血管和組織鈣化，損傷心臟、血管和腎臟。同時(shí)補(bǔ)充1000mg鈣與400IU維生素D的絕經(jīng)期后婦女腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)可增加17%。
可耐受高攝入量:0~6月是1000IU，6~12月是1500IU，1~3歲是2500IU，4~8歲是3000IU，≥9歲是4000IU。
維生素A
維生素A對(duì)于維持正常的視覺功能、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的健康很有幫助，可以通過動(dòng)物肝臟、綠黃橙色蔬菜、鮭魚等魚類、芒果等水果、奶制品獲得，理論上除了早產(chǎn)兒、欠發(fā)達(dá)地區(qū)的兒童孕婦外都不容易缺乏。但慢性腹瀉可能造成維生素A損失，導(dǎo)致干眼癥或夜盲癥以及貧血等癥狀，我國(guó)兒童維生素A缺乏率在部分地區(qū)可達(dá)到10%以上，亞臨床型維生素A比例更高，可降低兒童的機(jī)體抵抗力，造成呼吸道、消化道等感染性疾病高發(fā)。
過量風(fēng)險(xiǎn)
16世紀(jì)時(shí)候就曾有食用北極熊肝臟中毒的報(bào)道，維生素A攝入長(zhǎng)期超過33000IU會(huì)慢性中毒，出現(xiàn)禿發(fā)、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、疼痛等。成人一次攝入超過66 000IU會(huì)立刻發(fā)生嘔吐、頭痛等癥狀。一般日常補(bǔ)充不建議超過10000IU。但與此同時(shí)兒童維生素A缺乏的現(xiàn)象也不少見(國(guó)內(nèi)不同地區(qū)3%~50%)。中毒癥狀：頭暈、惡心、疼痛甚至死亡。
可耐受高攝入量：0-3歲的嬰幼兒是2000IU，4-8歲3000IU，9-13歲5667IU，14-18歲9333IU，成人是10000IU。
重金屬
由于海洋污染加重，魚肉、魚內(nèi)臟中常富集重金屬，因此傳統(tǒng)魚肝油容易有重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。而藥品維生素AD滴劑一般采用合成的維生素A和維生素D，重金屬超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)較小。所以建議服用藥品維生素AD滴劑補(bǔ)充。
狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鲆等是國(guó)際上魚肝油生產(chǎn)的傳統(tǒng)原料。中國(guó)主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬鲀。
魚肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。
維生素A 主要功能是維持機(jī)體正常生長(zhǎng)，生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時(shí)可引起寶寶骨骼發(fā)育遲緩;影響牙齒牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育，導(dǎo)致牙齒不健全;上皮組織結(jié)構(gòu)受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。
維生素A主要存在于動(dòng)物的肝臟尤其是魚肝中，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于蔬菜中，如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等。在肝臟中胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。
維生素D 主要功能是促進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣、磷的吸收;促進(jìn)腎小管對(duì)鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時(shí)可引起鈣磷經(jīng)腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，佝僂病等。表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。
維生素D主要存在于動(dòng)物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，人體從日光照射中也能攝取維生素D，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下可以轉(zhuǎn)變成維生素D。
所以，魚肝油并非小兒維生素A和D的惟一來源。
小兒魚肝油每天需要量是多少?
魚肝油主要含有維生素A和維生素D，但魚肝油并非小兒維生素A和D的唯一來源。嬰幼兒每日需維生素A 1000國(guó)際單位(IU)，維生素D 400國(guó)際單位(IU)。濃魚肝油制劑很多，家長(zhǎng)和醫(yī)生都要看詳細(xì)說明書，按維生素A和維生素D的比例一般又可分為2:1型、3:1型和10:1型。2:1型的濃魚肝油每毫升含維生素A 10000IU，維生素D 5000IU，故家長(zhǎng)選此類魚肝油只要每日喂食孩子3滴即可。3:1型的濃魚肝油膠囊每粒含維生素A 1800IU，維生素D 600IU，通常每?jī)扇瘴故澈⒆?粒即可。10:1型的濃魚肝油膠囊每粒含維生素A 10000IU，維生素D 1000IU，此型造成小兒維生素A和維生素D過量，不適合嬰幼兒使用。
家長(zhǎng)注意，喂養(yǎng)各種嬰兒配方奶粉及強(qiáng)化食品時(shí)，務(wù)必閱讀配方中維生素A和D的含量，以免誤用過量。
結(jié)語(yǔ)：通過上文，大家應(yīng)該也知道什么是魚肝油了，它是從魚類的肝臟中提煉出來的一種油。它的主要成分是脂溶性維生素A、D。寶寶們從出生的兩周開始就可以補(bǔ)充魚肝油。但是不能盲目的給寶寶服用魚肝油，用量過多則會(huì)導(dǎo)致寶寶中毒。爸爸媽媽們一定要注意哦。
