制作方法
1、將準(zhǔn)備好的金針菇去根后清洗干凈。
2、然后也將油菜去老葉洗凈，而火腿以及生姜等都進(jìn)行切絲備用。
3、在鍋中放入適量的水之后燒開。然后再在其中倒入少量的鹽、味精、油等調(diào)料。
4、接著在里面放入油菜，燙至剛熟后撈出備用。
5、鍋內(nèi)放入適量的油進(jìn)行燒熱，同時(shí)放入姜絲等煸出香味，再放入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉。后倒入油菜即可。
二、青菜瘦肉羹
食材
大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克。
制作方法
1、將大米洗凈;瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在鍋內(nèi)倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒。
2、把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻，然后在鍋內(nèi)加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。
三、淡菜瘦肉粥
食材
淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。干貝、蔥末、姜末、鹽各適量。
制作方法
1、淡菜、干貝分別洗凈，用水浸泡12小時(shí)，撈出;豬瘦肉洗凈，切末。
2、大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時(shí)。將蔥末、姜末拌入瘦肉末中，攪勻。
3、鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛后，加入鹽調(diào)味即可。
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