預(yù)防兒童近視的食譜

　　有助預(yù)防兒童近視的食物有哪些?少吃糖、及碳水化合物的食品或燒煮過度的蛋白類食物，會(huì)減少近視的發(fā)生。進(jìn)食過量的糖會(huì)使體內(nèi)微量元素鉻的存量減少。

　　攝入過多燒煮過度的蛋白類食物，可使體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生異常，造成缺鈣。鉻和鈣這兩種元素直接影響機(jī)體對眼內(nèi)液壓的調(diào)節(jié)，若人體內(nèi)鉻、鈣含量處于正常平衡的狀態(tài)，眼內(nèi)液壓就能保持正常，這樣就得以預(yù)防近視。

　　所以在日常膳食中，少吃糖及燒煮過度的蛋白類食物。并注意補(bǔ)充體內(nèi)微量元素鉻、鈣。含鉻豐富的食物有：豆類、小麥、蛋、雞肉、豬肉、黃油。可將含鉻、鈣豐富的食物合理加入日常膳食中，以達(dá)到以飲食調(diào)節(jié)預(yù)防形成近視的目的。

　　食譜一

　　雞蛋l(fā)個(gè)，牛奶1杯，蜂蜜l湯匙。

　　將雞蛋打碎，充分?jǐn)噭颍瑳_人加熱的牛奶內(nèi)，用小火煮沸，待溫，加蜂蜜。

　　每日早一次(當(dāng)早點(diǎn))，加面包或饅頭。

　　雞蛋、牛奶含有豐富的蛋白質(zhì);維生素、鈣質(zhì)、磷質(zhì)，充分?jǐn)噭蛞孜铡⑾Ｗ⒁庖推渌称芬煌M(jìn)食，才能發(fā)揮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，也可用豆?jié){代替牛奶，但豆?jié){中不能放雞蛋，因?yàn)殡u蛋中的黏液性蛋白和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后，會(huì)失去一定的營養(yǎng)價(jià)值。

　　食譜二

　　枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個(gè)，蜂蜜1湯匙。

　　將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內(nèi)，與桂圓肉一起放在鍋內(nèi)，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫后加入蜂蜜服用。

　　每日下午一次。

　　此方主要是補(bǔ)益肝，腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養(yǎng)眼內(nèi)組織。以上四味皆含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)，這都是鞏膜和睫壯肌需要的營養(yǎng)物質(zhì)。