食譜6：烤鮭魚(yú)

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　原料：鮭魚(yú)，洋蔥，胡蘿卜，香菇。

　　調(diào)料：醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉各適量。

　　做法

　　1、將生鮭魚(yú)(三文魚(yú))加入料酒、糖、鹽、胡椒粉腌制約5～10分鐘。洋蔥和胡蘿卜切絲備用，生香菇切絲。

　　2、在錫紙上涂抹薄油后，鋪上洋蔥，胡蘿卜、香菇，以及腌制好的生鮭魚(yú)后，整個(gè)包起來(lái)，放入烤箱內(nèi)烤8～10分鐘即成。

　　食譜7：蝦仁豆腐

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣質(zhì)，容易消化、吸收。

　　原料：嫩豆腐，小蝦仁，雞蛋。

　　調(diào)料：高湯，蔥，姜，蒜，鹽，糖，鮮醬油，生粉適量。

　　做法

　　1、蝦仁洗凈，抽去蝦腸，瀝干水。

　　2、嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起切小粒。

　　3、燒熱鍋，下油至七成熱，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滾，打入雞蛋，下蝦仁煮熟，放蔥、勾芡即可。

　　食譜8：蝦仁油菜

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：油菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味美爽口，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、類胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。