夏天給寶寶的消暑美味食譜

　　夏日消暑 寶寶能吃冰淇淋嗎

　　經有關專家測定，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白質2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的維生素A、B2、E以及鈣、鉀、鋅等微量元素---100克冰淇淋相當于35克大米飯。因此，吃冰淇淋一定要有度。

　　眾所周知，寶寶多吃冰淇淋肯定是有害處的，由于寶寶還小，腸胃功能當然還不是很健全，寶寶過多的吃吃冰淇淋容易引起胃腸道疾病,也會傷害到牙齒。冰淇淋溫度都要低于室溫30度以上。

　　還有，可不要小看了冰淇淋和含糖飲料這些零食，寶寶愛吃冷飲，它們可以讓寶寶玩上小半天而不覺得餓。

　　因此，對于小寶寶吃冰淇淋一定要謹慎控制，如果要為燥熱的夏天消暑，可以嘗試其他適合寶寶的消暑美味。

　　1歲以上寶寶補鐵食譜

　　為1歲小兒安排多鐵食譜的主要依據，一定要符合小兒的消化特點。這一時期的孩子們，他們的乳牙尚未出齊，所以食物要做到細、軟。二是要采用含鐵質豐富的食物。含鐵質的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等;含鐵質豐富的植物性食物中的鐵的吸收率比動物性食物要高。

　　現將1歲小兒喜愛的多鐵食譜舉例如下

　　1、肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入蔥、姜末及適量醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米或小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

　　2、肉菜卷：將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末，細鹽、醬油攪拌均勻成餡。發酵面團加入堿水揉勻，搟成面片，抹入準備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成。吃時切成小段。

　　3、四彩珍珠湯：(1)先將面粉放入盆內，用于凈軟帚沾水抖入面粉中，邊抖水邊攪勻面粉，使之拌成小疙瘩。(2)將肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用溫水泡軟后撕碎。并準備好雞蛋液。(3)熱鍋放油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油。添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻。甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮即成。

　　含鐵質多的菜肴及其制法如下

　　1、肝末蛋羹：先將豬肝切成片，放入開水中焯一下，撈出后剁成肝末，放入碗內;再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽、放入少量水或高湯進行調勻，在屜內蒸熟，后倒點香油即成。

　　2、炒三丁：將雞蛋黃放入碗內調勻，倒入抹勻油的方盤內，上屜蒸4分鐘，取出切成小丁;將豆腐、黃瓜切成丁;將熱鍋放點油，用蔥末熗鍋，放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加適量水及細鹽，燒透入味，勾淀粉即成。

　　3、麻醬拌茄泥：將茄子洗凈后去皮，切成小塊上屜蒸熟;將麻醬加入細鹽及適量的水攪成糊狀;然后將蒸好的茄塊搗成泥糊狀，澆上調好的麻醬汁即可食用。