蔥包檜

　　用上等白面粉制成春卷皮，在裹上油條、小蔥段，在平鍋上反復壓扁，烘烤到金黃，有香味飄出，再涂上辣醬或甜醬即可。杭州人喜歡吃的小吃之一。

　　貓耳朵

　　也是用上白的面粉做成形視“貓耳朵”的面瓣。再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制，湯鮮味美、十分可口。

　　杭州小籠包

　　杭州小籠包是很多旅客常吃的早點，小籠包的餡多為鮮肉或蝦肉，餡里還會加上皮凍，這樣才能保證做出來小籠包湯汁充足。然后用面皮包裹制成，放在特制的小蒸籠里蒸，每籠有十個。稱為“鮮肉小籠”和“蝦肉小籠”。小籠包皮薄汁多、鮮香滑韌。

　　片兒川

　　用勁斗的特制面條配瘦豬肉片、筍片和雪菜同燒而成。肉片鮮嫩、雪菜筍片翠白分明。杭州有名的兩家吃片兒川的店燒的面條味道各有特色，百年老店“奎元館”的是經典的。料足、面滑、味鮮。慧娟面館的片兒川湯濃、面韌、味美。

　　油墩兒

　　面粉調成糊狀，先放一點在特制的小兜里，在往里放入蘿卜絲，或肉絲姜絲雪菜等，再放一點面糊，在油鍋里炸至金黃，出鍋即成。外脆里嫩，香味撲鼻。

　　定勝糕

　　將配置好的米粉放進特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為岳家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。

　　蝦爆鱔

　　這是比較高級的小吃了，應該說蝦爆鱔是寧式名面但是在杭州人的記憶里似乎就是是杭州的經典了，金庸先生每次來杭州都要到奎元館吃上一碗。用料純正，做功講究、程序嚴謹。汁濃面鮮，不愧是面中精品。

　　小雞酥

　　小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點。

　　結語：杭州是一個充滿魅力和人文景觀的地方，很多風景是需要我們親自去才能領略的。通過上文的閱讀，相信大家對美麗的杭州已經有了更多的認識，小編在這也提醒大家出游時要注意安全，祝愿大家有個愉快的旅途!