臨床營養治療(medicalnutritiontherapy，MNT)是肥胖癥綜合治療的基礎療法，指在臨床條件下對肥胖癥采取特殊營養干預措施的總稱，包括個體化營養篩查、營養狀況評定、營養診斷、制定營養干預計劃，并在一定時期內實施與監測。開發基于患者代謝狀態、生活方式和口味偏好的個性化飲食計劃并提供營養治療方案定制的流程和工具。
針對臨床營養治療肥胖癥而采用的標準化流程，旨在提高醫學減重的質量，同時有助于改善患者的臨床結局。肥胖癥臨床營養治療可分四步，即營養篩查及評估、干預、監測、營養教育與管理。醫學減重膳食是為了滿足肥胖癥患者的基本能量需求和減重需求而采取的調整營養素比例的膳食方式，主要包括限能量飲食、高蛋白飲食、輕斷食模式、低碳水化合物飲食等方式見表如下。
常用醫學減重膳食方法的臨床應用比較
減重膳食種類 | 膳食特點 | 適用人群 | 臨床應用 | 局限性 |
| 限能量飲食 | 在限制能量攝入（日常飲食能量減去30%）的基礎上營養素比例符合平衡膳食的要求 | 各類人群 | 顯著減輕體重及體脂量，改善血脂及胰島素抵抗，降低動脈粥樣硬化發生風險，可長期施行 | 需長期改變生活習慣，孕期、兒童青少年應滿足生育及生長發育的營養需求 |
| 極低能量飲食 | 每日僅攝入600-800kcal能量飲食，保持蛋白質和碳水化合物的最低需要量 | 重度肥胖癥快速減重治療，僅短期應用 | 短期內快速體重降低，改善糖脂代謝 | 不適于長期應用，應在嚴格醫學監督下防止營養不良及低代謝發生 |
| 高蛋白飲食 | 每日蛋白質攝入量超過20%，但一般不高于35%的膳食模式 | 腎功能正常且需要短期快速減重的伴有糖脂代謝異常的人群 | 有助于快速減重、保護肌肉組織，及用于減重后體重維持 | 不建議長期應用，并監測腎功能變化 |
| 輕斷食模式 | 也稱間歇性斷食，一般采用5+2模式，1周中5天相對正常進食，其他2天（非連續）則攝取平常的1/4能量（男性600Kcal/d，女性500Kcal/d）的膳食模式 | 各類有減重需求的人群可根據耐受情況長期應用 | 有效減少體脂；調節血糖、血脂；改善胰島素敏感性；延緩衰老及減少腫瘤風險 | — |
| 低碳水化合物飲食 | 目前尚無碳水化合物供能比的統一標準，一般在20%-40%，<20%為極低碳水化合物飲食 | 肥胖/超重、代謝性疾病風險人群（2型糖尿病、脂肪肝）等短期應用 | 在短期、快速降低體重中優于其他飲食方法，有一定衛生經濟學效益 | 難以長期堅持，并應監測酮體生成情況，預防酸中毒發生，糖尿病患者應加強監測謹慎應用 |
| 低脂飲食 | 目前尚無脂肪供能比統一標準，一般在20%-25%或全天脂肪攝入量低于50g | 超重肥胖、合并脂代謝異常的代謝性疾患者群 | 減少總能量攝入，尤其是飽和脂肪酸攝入，易于動員體脂肪，短期體重有效下降 | 注意防止精制碳水化合物或添加糖的過量應用 |
| 代餐飲食 | 為滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量食品。大部分具有低熱量、高纖維、易飽腹的特點。 | 各種超重、肥胖癥患者 | 有助于降低肥胖、糖尿病、血脂異常癥、腸癌等發病風險，控制能量密度，減重期間有更好的依從性，有助于長期減重。 | 完全代餐飲食降低生活質量，并應在醫學監督下預防營養素缺乏導致的營養不良 |
醫學減重膳食應注意，一種膳食方案并非適于所有肥胖癥患者，應根據代謝狀態和身體狀況在臨床營養(醫)師指導和臨床監測下進行，目前尚無研究證據表明其長期的健康效益。
