維生素B族絕非單一物質(zhì)，而是一個龐大且緊密協(xié)作的家族，囊括了維生素B1、維生素B2、維生素B3(煙酸)、維生素B5(泛酸)、維生素B6、維生素B7(生物素)、維生素B9(葉酸)、維生素B10(對氨基苯甲酸)、維生素B11(蝶酰谷氨酸)、維生素B12等諸多成員。它們化學(xué)結(jié)構(gòu)大相徑庭，卻在人體生理活動中相輔相成，共同發(fā)揮著無可替代的關(guān)鍵作用。維生素b族的作用是什么？

　　1、能量代謝的“助推器”

　　在人體將食物轉(zhuǎn)化為能量的復(fù)雜進(jìn)程里，維生素B族承擔(dān)著極為重要的使命。以維生素B1為例，它深度參與碳水化合物代謝的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是丙酮酸脫氫酶復(fù)合物的核心構(gòu)成部分。丙酮酸作為碳水化合物分解代謝的中間產(chǎn)物，維生素B1能夠助力其順利邁入三羧酸循環(huán)，進(jìn)而高效釋放能量。一旦缺乏維生素B1.丙酮酸便會在體內(nèi)大量堆積，致使能量供應(yīng)短缺，使人出現(xiàn)乏力、疲憊、食欲不振等癥狀。

　　維生素B2同樣至關(guān)重要，它作為黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)和黃素單核苷酸(FMN)的組成部分，積極投身于細(xì)胞呼吸鏈中的氧化還原反應(yīng)，對脂肪、碳水化合物以及蛋白質(zhì)的能量代謝均起著不可或缺的作用。維生素B3以煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)和煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)的形式，參與體內(nèi)超過400種酶促反應(yīng)，堪稱能量代謝的核心參與者，有助于將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為細(xì)胞能夠直接利用的能量形式——三磷酸腺苷(ATP)。

　　維生素B5(泛酸)是輔酶A的關(guān)鍵組成成分，輔酶A參與脂肪酸、膽固醇、類固醇激素等生物分子的合成過程，這些物質(zhì)對于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的維持意義重大。與此同時(shí)，輔酶A在細(xì)胞的能量代謝與物質(zhì)代謝之間搭建起橋梁，有力推動細(xì)胞的正常生長與修復(fù)。

　　2、神經(jīng)系統(tǒng)的“守護(hù)者”

　　維生素B族對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、功能維系與修復(fù)起著決定性作用。維生素B1能夠滋養(yǎng)神經(jīng)末梢，促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)，確保神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作。一旦缺乏，極有可能誘發(fā)末梢神經(jīng)炎，出現(xiàn)手足麻木、感覺異常等癥狀。維生素B6參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成，如血清素、多巴胺、γ-氨基丁酸等。血清素能夠調(diào)節(jié)情緒，使人產(chǎn)生愉悅之感;多巴胺與運(yùn)動控制、獎勵機(jī)制緊密相關(guān);γ-氨基丁酸則是重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，可緩解焦慮、促進(jìn)睡眠。缺乏維生素B6.可能導(dǎo)致神經(jīng)遞質(zhì)失衡，引發(fā)情緒波動、焦慮、失眠等問題。

　　維生素B12在維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)髓鞘的完整性方面不可或缺。髓鞘如同包裹在神經(jīng)纖維外部的絕緣層，能夠確保神經(jīng)沖動快速、準(zhǔn)確地傳導(dǎo)。缺乏維生素B12會致使神經(jīng)髓鞘變性，引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙，出現(xiàn)記憶力減退、認(rèn)知能力下降、肢體運(yùn)動不協(xié)調(diào)等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能引發(fā)巨幼細(xì)胞貧血，進(jìn)一步對神經(jīng)系統(tǒng)功能造成不良影響。