健康問題變多以后，大家對自己的生活、飲食都開始關注，也知道許多問題都是不良習慣導致。尤其是在飲食上面，錯誤的飲食習慣，就會給人體帶來問題，比較常見的就是肥胖，還有就是日益增高的三高問題。可是，在一個國家就很少出現，就是日本。現在都是提倡飲食要均衡搭配，不能吃得太單一，要粗細搭配，葷素適宜，才是對健康有利的。日本好像并不是如此，他們很喜歡吃大米，基本上是每頓飯都要吃，如此單一的主食，日本人吃大米為什么不胖，背后的原因是什么?了解清楚也能學習一下。
主食上可能會比較單一，但在制作方式上，以及其他食物上就豐富了很多。在看電視劇的時候，就會發現日本人的每頓飯，都有很多種食物，可是每種食物的分量就很少。如此的搭配，可以保證人體吸收到充足的營養物質，不會出現營養不良的情況。少食多份，是一個比較好的飲食習慣，這可能就是他們長壽秘訣之一。
日本人的飲食，與國內的飲食，有個比較大的區別，就在于日本人喜歡吃新鮮的食物，中國人一向比較節儉，還喜歡偷懶，生活節奏又比較快，就想著吃點便捷的會更好。通常就喜歡吃加工、腌制、便捷類的食物，還喜歡吃剩菜。不像日本，每天吃的食物都是新鮮食材，不管是肉還是魚，都喜歡新鮮一點的，能保留食物的營養，就能給身體創造更多的有利條件。中國人愛吃的加工食物，里面含有的添加劑，或其他有害物質，長期大量攝入，對健康也就會產生不好的影響。
