甘油三酯是醫學上的一個專業名詞，所以很多人都表示不太懂，但在醫院體檢查血脂的時候，一定聽醫生說過盡量少吃甘油三酯!那么問題來了，這個甘油三酯到底是啥，為什么不建議多吃?
甘油三酯其實就是中性脂肪
甘油三酯屬于有機化合物，也被稱作中性脂肪，對于人體而言，本身是一個好東西，因為它可以以非水合的形式貯存在我們的體內。作為儲存量大、產能多的能量物質，可以起到為細胞代謝提供能量的生理功能。在中、低強度的運動中，甘油三酯的分解還可以提供運動肌肉所需要的大部分能量，可以說，沒有甘油三酯，人類就很難存活下去。
甘油三酯主要是由甘油分子和脂肪酸反應所形成的脂類，是血脂的其中一種不可或缺的組成部分，常規測定血液中的甘油三酯水平，能夠有效了解甘油三酯的代謝情況。
甘油三酯雖然必不可少，但也不是越多越好，如果攝入過多，反而會有危害，比如：
1、增加心血管疾病的發生風險
甘油三酯是心血管疾病的危險因素，如果飲食上大量攝入，導致甘油三酯增高，那么就會增加冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、心律失常、高血壓心臟病等心血管疾病的發生風險，嚴重危害到身體健康。
2、引起脂肪肝
人體內可以自身合成甘油三酯，主要存在于肝臟，如果不注意飲食，由食物中攝取大量的外源性甘油三酯，導致血漿中甘油三酯水平增高，也會對肝功能造成影響，比如引起肝臟脂肪變性、腫大等。
