近期，一女子因常吃生腌海鮮，在體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一條4.95米長的絳蟲，讓人聽了毛骨悚然。我們常說的生腌海鮮就是將魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品用酒、姜、蔥等調(diào)料腌制過后，再進(jìn)行冷藏。因為吃起來很美味，受到很多人的喜歡。但是海鮮中會存在一些寄生蟲，常吃生腌海鮮有哪些風(fēng)險呢?雖然海鮮營養(yǎng)價值很高，但是我們對食用海鮮還存在一些誤區(qū)，怎樣食用才更健康?
常吃生腌海鮮有哪些風(fēng)險
1、感染寄生蟲
海鮮中存在大量寄生蟲，生腌海鮮通常會用白酒腌制，但是白酒并不能殺死海鮮中的寄生蟲。即使已經(jīng)腌制了一段時間，但是通過檢測，還會有部分蟲卵存活。寄生蟲進(jìn)入身體之后，會在大腦、肝臟、胃部存活，吸收我們的營養(yǎng)，對健康造成很大威脅。
2、細(xì)菌感染
副溶血性弧菌在含鹽量高的環(huán)境中，很容易繁殖，所以很容易污染海中的植物和動物。食用了被副溶血性弧菌污染的海產(chǎn)品，可導(dǎo)致食物中毒。還有一種細(xì)菌叫創(chuàng)傷弧菌，這種細(xì)菌會寄生在蝦、蟹、牡蠣等海鮮上，這些海鮮又是生腌海鮮的主要食材，感染之后可導(dǎo)致四肢急性壞死性筋膜炎和急性胃腸炎，如不及時治療，可危及生命。
1、海魚比淡水魚更安全
部分人認(rèn)為，海魚生活在比較深的海中，淡水魚生活在比較臟的水域中，所以海魚比淡水魚的污染要小，生吃海魚比吃淡水魚要安全一些，事實是這樣嗎?其實并非如此，調(diào)查人員在一次調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)了醉蝦中含有囊蚴，這是吸蟲的幼崽，進(jìn)入人體之后可在體內(nèi)存活，并危害身體器官。
