剩菜就是指那些第一頓的時(shí)候沒有吃掉剩下來的菜，雖然說我們都知道菜肯定是現(xiàn)做的比較好吃，放到下一頓就不好吃了，但是很多人都十分的節(jié)約，不舍得把剩菜給倒掉。吃剩菜的危害是很大的，大家應(yīng)該要知道，怎樣健康飲食?
會(huì)導(dǎo)致肥胖
吃剩菜可能會(huì)導(dǎo)致肥胖，我們都知道菜反復(fù)加熱了之后口味會(huì)變的比較重，中午吃起來正好的菜，晚上就會(huì)偏咸了。這樣的菜吃下去之后，我們的身體就會(huì)變得浮腫，體內(nèi)的水分無法排出去，而且剩菜的油分也多，常吃就會(huì)變得比較胖了。
營(yíng)養(yǎng)不良
營(yíng)養(yǎng)不良是常吃剩菜的人可能會(huì)有的一個(gè)問題，因?yàn)椴藙倓傋龊玫臅r(shí)候是比較有營(yíng)養(yǎng)的，而放了幾個(gè)小時(shí)之后，里面的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)慢慢的減少了。特別是綠葉蔬菜，研究發(fā)現(xiàn)三個(gè)小時(shí)左右里面的維生素就幾乎都流失了，吃了也吸收不到營(yíng)養(yǎng)。
增加癌變機(jī)會(huì)
常吃剩菜雖然不會(huì)直接導(dǎo)致癌癥，但是會(huì)讓人患癌的可能性增加。其實(shí)從上文中我們就能推斷出來，首先是肥胖過度的患上心血管疾病和糖尿病、關(guān)節(jié)炎等疾病的可能就大，這些疾病都可能會(huì)引起癌癥，另外營(yíng)養(yǎng)不良也是可能會(huì)致癌的。
食物中毒
剩菜可以引起的一個(gè)比較嚴(yán)重的后果就是食物中毒，這樣的新聞相信大家也經(jīng)常在網(wǎng)上看到。由于食物中滋生了大量的細(xì)菌，所以就導(dǎo)致人嘔吐、腹瀉。特別是當(dāng)天比較熱的時(shí)候，飯菜壞的速度會(huì)更快，即使是放在冰箱里面的也沒用。
冰箱雖然有保鮮的作用，但是并不是放在里面就能高枕無憂了。必須要做好密封，食用的時(shí)候好好的加熱，這些都是基本的。幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)的剩菜如果舍不得可以酌情吃一些，剩了幾天的還是趕緊倒掉吧!
怎樣健康飲食
不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)
生洋蔥的味道很多人都不大喜歡。但其實(shí)，洋蔥中含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，有軟化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。
建議高血壓患者可以每天早上吃半個(gè)生洋蔥，選擇紅皮的，切成絲，加上醋和一點(diǎn)糖涼拌，對(duì)養(yǎng)護(hù)血管很有好處，且對(duì)糖尿病患者同樣有效。
