現在的生活條件比較好，多數人的家里都喜歡做很多的菜吃，實際上根本吃不掉，然后就變成了剩菜。吃剩菜的危害是很大的，長期的吃剩菜，可能會導致各種各樣的問題。怎樣健康飲食?如果你想知道的話，就請看下面的文章介紹吧!
導致肥胖
吃剩菜可能會造成肥胖的問題，因為剩菜比較多的家庭，往往是每天都會有剩菜，不是偶爾出現的。為了解決這些剩菜，人們就會不自覺的吃很多，攝入的熱量高了，自然就容易長胖了。變胖了之后人會變得難看不說，還會影響健康。
營養不良
剩菜當中可以說是營養很少的，因為多數的菜在做好了之后的幾個小時之內，營養價值會直線下降。如果放到了第二天甚至是第三天，里面幾乎就沒有營養了。長期吃這樣的菜，會導致人攝入的營養不足，所以剩菜不建議大家常吃。
食物中毒
剩菜可以引起的一個比較嚴重的后果就是食物中毒，這樣的新聞相信大家也經常在網上看到。由于食物中滋生了大量的細菌，所以就導致人嘔吐、腹瀉。特別是當天比較熱的時候，飯菜壞的速度會更快，即使是放在冰箱里面的也沒用。
冰箱雖然有保鮮的作用，但是并不是放在里面就能高枕無憂了。必須要做好密封，食用的時候好好的加熱，這些都是基本的。幾個小時之內的剩菜如果舍不得可以酌情吃一些，剩了幾天的還是趕緊倒掉吧!
增加癌變機會
前面也有講到剩菜剩飯中的致病菌是很多的，其實還含有很多致癌物質，因為飯菜長時間的放在冰箱中，其中的亞硝酸鹽的含量會逐漸增加，它是一種強致癌物，所以經常食用剩飯剩菜，會增加癌癥的風險。
怎樣健康飲食
不放棄每一個吃洋蔥的機會
生洋蔥的味道很多人都不大喜歡。但其實，洋蔥中含有大量保護心臟的類黃酮，有軟化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。
建議高血壓患者可以每天早上吃半個生洋蔥，選擇紅皮的，切成絲，加上醋和一點糖涼拌，對養護血管很有好處，且對糖尿病患者同樣有效。
