現在的生活條件好了，很多人的家里都喜歡每餐做很多的菜，結果就是根本吃不完。扔掉了擔心浪費，但是留著又擔心吃剩菜不好。究竟吃剩菜有什么危害?怎樣吃才健康呢?帶著這些疑問讓我們一起看文章吧!
吃剩菜有什么危害
導致肥胖
很多老一輩的人，因為很節儉，有時覺得剩菜剩飯可惜，就會強讓自己吃下剩菜剩飯，導致進食過量。如長期這樣的話，是會導致肥胖的。而肥胖容易引起多種疾病，對人的健康是不利的。
營養不良
剩飯菜經反復加熱或用開水反復沖泡后，維生素C、B族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質也隨之流失，如經常食用此類食品，極易體質下降、發生營養不良性疾病。
食物中毒
剩菜剩飯有些人直接放在廚房，也有一些人會放在冰箱，其實不論放在什么地方，剩菜都會產生細菌。而這些細菌如果人吃下去了，很容易就會導致腸胃不舒服，甚至是食物中毒。
冰箱雖然有保鮮的作用，但是并不是放在里面就能高枕無憂了。必須要做好密封，食用的時候好好的加熱，這些都是基本的。幾個小時之內的剩菜如果舍不得可以酌情吃一些，剩了幾天的還是趕緊倒掉吧!
增加癌變機會
前面也有講到剩菜剩飯中的致病菌是很多的，其實還含有很多致癌物質，因為飯菜長時間的放在冰箱中，其中的亞硝酸鹽的含量會逐漸增加，它是一種強致癌物，所以經常食用剩飯剩菜，會增加癌癥的風險。
不放棄每一個吃洋蔥的機會
生洋蔥的味道很多人都不大喜歡。但其實，洋蔥中含有大量保護心臟的類黃酮，有軟化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。
建議高血壓患者可以每天早上吃半個生洋蔥，選擇紅皮的，切成絲，加上醋和一點糖涼拌，對養護血管很有好處，且對糖尿病患者同樣有效。
常吃一小把堅果
堅果含有大量的維生素、礦物質等營養成分，對于我們的身體有很好的滋養作用。建議每天都可以吃上幾個堅果，大約兩個核桃那么多的分量就足夠了，也不需要吃的太多。
