天天吃飯，不管是自己做還是父母做的，都離不開與廚房打交道。但是在做菜做飯變容易發生燙傷、刀傷等，所謂做廚師哪有不挨刀的。但是關于廚房里的急救常識你又知道幾個呢?

　　刀傷

　　如果是切菜所導致的輕微的刀傷，用水沖洗干凈，涂抹上消毒水，再包上創口貼即可。

　　當刀傷比較嚴重時，如傷口過大、過深，首先要采取壓迫止血的方法，即用力按住傷口，或按住手指根，盡早請醫生救治。

　　另一種傷口是在廚房中被劃傷，如果是生銹的鐵器，處理干凈傷口之后，還需要注射破傷風疫苗。

　　燙傷

　　在廚房炒菜難免被熱油濺到，或者白開水、熱蒸汽燙到，此時如果處理不好，不僅落下疤痕還會感染。

　　燙傷發生后應該立即用冷水沖洗降溫，如果是僅僅是熱油濺出，可以涂抹清涼油或蜂蜜。

　　燙傷部位如果發生小的水泡，不宜弄破，需要涂抹燙傷膏再進行包裹。

　　如果是大面積的皮膚被熱油、熱水或蒸汽燙傷，應該盡快脫去衣物，快速降溫，然后請醫生治療。

　　但是，燙傷后這幾件事不能做

　　1.用冰水沖洗。燙傷后皮膚溫度高，受傷的皮膚已經起不到保護作用，用直接冰敷會造成凍傷，加深皮膚受傷。

　　2.脫衣服。燙傷后脫衣服是為了更好的散熱，但，不是自然的脫下了，而是用剪刀剪開。因為受傷的皮膚會隨著衣物而被剝下，導致傷口加重或出現疤痕。

　　3.使用偏方。如涂抹食用堿、醋、牙膏等方法，其實當燙傷后皮膚受損，堿、醋都帶有刺激性，會刺激傷口，甚至加重刺激。

　　被“辣”到了

　　切辣椒或洋蔥極容易被辣到眼睛或皮膚，預防方法是事先帶手套、用香油涂抹手部。針對洋蔥，可以事先微波爐加熱或放入冰箱冷凍一下。

　　當皮膚被辣到了，主要因為辣椒中的辣椒堿的作用，可以用白醋洗手、放茶水中浸泡或者是使用清涼油涂抹。

　　油鍋中起火

　　炸個食物、炒個菜，油鍋都能起火。其主要原因是油太多、油溫太高、油脂溢出導致。現代家庭中油鍋起火極容易將抽油煙機點燃。面對油鍋起火立即蓋上鍋蓋是好的方法，還可以覆蓋濕抹布或將蔬菜倒入，但能倒水。

　　另外，食用油溫度太高容易產生有害物質，好能夠避免油鍋起火，炒菜時涼油下鍋。

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