經學者研究表明，食物纖維具有降低血糖的功效，經實驗證明，每日在膳食中加入26克食用玉米麩(含纖維91.2%)或大豆殼(含纖維86.7%)。結果在 28—30天后，糖耐量有明顯改善。
因此，糖尿病膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進餐后的代謝，要作為糖尿病治療的一種輔助措施。
七、改善口腔及牙齒功能
現代人由于食物越來越精，越柔軟，使用口腔肌肉牙齒的機會越來越少，因此，牙齒脫落，齲齒出現的情況越來越多。
而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機會，長期下去，則會使口腔得到保健，功能得以改善。
水溶性膳食纖維的食物推薦
水溶性膳食纖維的食物在日常生活中較為普遍，比較常見的有芹菜、胡蘿卜、五谷、青菜、豆類、梨、柑橘、李子、桃子、蘋果、西瓜等，都富含豐富的水溶性纖維。
由于這些食物都是高纖食物，所以攝入這些食物后在腸道中會形成大量二氧化碳，因此容易打嗝。
水溶性膳食纖維的食物特點
水溶性膳食纖維的食物通常被稱之為膳食纖維中的極品，不僅能夠幫助血液中的血糖和膽固醇控制在理想的水平之外，同時還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂，在防治心血管疾病、糖尿病、肥胖等各方面都優于非水溶性膳食纖維，所以應給與足夠的重視。
結語：看了這些水溶性膳食纖維的作用，是不是覺得原因有那么多的好處呢。是的，我們身體所需要的營養物質很多的，因為人每天要生活學習，會流失很多的物質，要及時的去補充才能讓人們更有精力去學習和工作，所以我們每天都要按時吃飯，按時休息，這樣才能擁有一個健康的體魄。
