生活當中飲食不當是危害人們健康的原因之一，毒生姜就是危害人們健康的一種，那么怎么識別毒生姜呢?毒生姜的危害有哪些呢?今天就為大家介紹一下關于毒生姜的有關知識哦!

　　如何識別毒生姜

　　第一辨識別毒生姜可通過看外表、干濕度、重量和氣味。從氣味上來說，硫磺熏蒸過的生姜會有一股淡淡的類似于酸味一樣的味道;從重量上看，硫磺熏蒸生姜要比未熏蒸的重;從干濕度上看，硫磺熏蒸藥含水量要多于未熏蒸的生姜，在正常情況下，藥材所含水分為總重量的8%左右;從外觀上來看，硫磺熏過的生姜色澤比較鮮艷，甚至艷麗得不正常。硫磺熏過的生姜如果放置時間較長，就會變成黃色。

　　第二辨別硫磺生姜的時候，只要做到一聞、二嘗、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏過。一聞，就是檢查生姜的表面有沒有異味或硫磺味,二嘗，是用手摳一小塊放在嘴里嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買。

　　三看，是指正常的姜較干，顏色發暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。而且掰開之后，里外顏色差別較大。第三辨別銀耳的時候 .從色澤上看，沒有經過硫磺熏蒸的銀耳顏色是很自然的淡黃色。好的銀耳聞起來，應該是自然芳香，如果能聞到刺激的氣味，就可能是經過硫磺熏制的，建議不要購買。同時，銀耳本身應無味道，選購時可取少許品嘗，如對舌頭有刺激或辣的感覺，很可能也是用硫磺熏制過的。消費者在選購時，可以多留意。

　　過度吃生姜的危害

　　一、過度進食生姜影響消化器官

　　過量吃生姜會引發燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對于有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統不佳的人來說，限制生姜的攝入量非常有必要。

　　二、可能誘發孕婦流產

　　有說法稱，吃生姜對緩解孕吐有一定的效果，有時候，生姜也可能出現反效果。

　　據稱，每天食用1克以上的生姜，很有可能影響胎兒的性激素，出現流產的可能。因此，孕婦不能隨意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺，也好事先咨詢自己的產科大夫。

　　三、可能引起低血糖

　　據稱，生姜抑制血糖上升的效果已被研究確認，也出現過有糖尿病患者大量進食生姜導致血糖過度降低的案例。因此，如果在食用生姜后出現頭暈目眩、全身無力的情況，這實際上就是低血糖的危險信號，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉，則應當立刻送醫。

　　四、過量食姜妨礙凝血

　　大量進食生姜能夠促睡眠，使人處于鎮靜狀態，也因此，當出現出血性疾病如流鼻血、月經過多、血尿等情況時，因為人處于睡眠狀態，凝血系統的作用也會因此而大打折扣。

　　另外，患心臟疾病、需要進食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時，也應當特別注意生姜量的攝入。

　　毒生姜的危害

　　1、用硫磺熏制后的生姜具有較強的毒性，如果經常食用，輕者會引起腸胃功能紊亂，出現腹痛、頭暈等癥狀，重者將導致人體相關器官組織慢性衰竭。