三伏天是一年之中為炎熱的時候，但是許多人對于什么時候是三伏天并不是很清楚，而這對于三伏天保健養生來說是很不利的，因為不清楚時間，也就無法指定三伏天防暑降溫、保養身體的計劃了，因此我們應當了解三伏天是什么時候!
三伏在小暑和立秋之間，是一年之中天氣高的時候，一般而言三伏是中原地區熱的三十至四十天，如果按照陽歷計算三伏一般處于7月中下旬以至8月上旬之間。
當然了，每天入伏的時間是不固定，一般來說初伏是在夏至后的第三個“庚”日，初伏為十天，中伏為十天至二十天，末伏為十天，這樣能夠便可以算出每年的三伏天是什么時候了。
而今年的三伏便是從2016年7月17開始至8月25日結束，其中7月17日至7月26日為初伏，7月27日至8月15日為中伏，8月16日至8月25日則為末伏。因此在這一段時間之中應當要注意防暑降溫，防止高溫帶來疾病。
三伏天全國各地的氣溫都很高，同時天地之間的濕氣增多，可以說不僅是一年之中炎熱的日子，同時也是一年之中為濕熱的日子。而在這段時間之內，人們如果沒有重視保健養生，很容易被暑熱、暑濕侵襲身體，導致疾病出現。
因此，三伏天保健養生是很重要的事情，而在和所有特別的天氣一樣，我國各地在三伏頭都有著自己的食俗，下面就讓我們來看一下，到了三伏天全國各地不同的飲食文化吧。
三伏天的飲食習俗
北京：頭伏餃子二伏面三伏烙餅卷雞蛋
在北京有著“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋。”這種說法，其實仔細體會這句話，會發現這種飲食說法并沒有任何錯誤。因為三伏天氣溫度很高，人往往會大量流汗，使得身體內的蛋白質、氨基酸等物質大量流失。
而餃子、面條、烙餅之中含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質等，可以有效補充因為汗液而流失的營養物質。因此這種飲食方式在三伏是很好的。
