提高記憶力的食療法

　　一、烏雞核桃粥

　　材料

　　大米350g，烏雞350g，核桃30g，紅棗20g，油、鹽、胡椒粉、姜絲適量。

　　做法

　　1、把所有材料準備好。

　　2、水洗凈，加入適量清水，大火煮開。

　　3、烏雞洗干凈，切成小塊。

　　4、加入胡椒粉、鹽、姜絲、食用油拌勻，腌制15分鐘。

　　5、紅棗洗干凈，去核，切成絲。

　　6、倒入煮開的粥中。

　　7、加入去掉外殼的核桃肉。

　　8、用湯勺攪拌一下，以免粘底，大火煮開后轉中小火煮至粥濃稠后加入腌制好的烏雞。

　　9、轉大火，煮至烏雞熟透即可。

　　功效

　　一款補腦又補血的粥，適合所有人群，尤其是用腦一族。

　　二、金針菇丸子湯

　　材料

　　金針菇250g，豬肉餡300g，香菜適量。油、鹽、醬油、料酒、香油、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜適量。

　　做法

　　1、金針菇切去老根洗凈控干水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。

　　2、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉，食用油、一個蛋清攪拌均勻，朝一個方向攪拌稍稍上勁。

　　3、炒鍋放少許底油，放入蔥姜絲爆香，加入適量清水或高湯。

　　4、左手用抓起一把攪拌好的肉餡，用虎口擠出丸子。

　　5、用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。

　　6、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

　　7、當丸子全部浮在上面，加入金針菇。

　　8、加入食鹽、雞精調味，再加入胡椒粉。

　　9、后加入香菜末，淋入香油即可關火。

　　功效

　　金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

　　結語：看完本篇文章后，大家對如何提高記憶力都很清楚了吧。只要能夠做到本文中提到的提高記憶力的方法，過目不忘是不可能的，但是讓你的記憶力大大增強還是可以的。不僅可以通過那些方法，我們還可以通過食補來提高自己的記憶力哦。