吃飯是人們每天都要做的事情，人體通過對各種食物的消化吸收來獲取每天生活所必要的能量，不過現代人在吃飯的方式上卻產生了很大的差別。有些朋友享受風卷殘云一般的痛快，有的朋友則偏愛慢節奏的進餐，這兩種迥異的吃飯方式帶來的后果顯然是完全不同的，下面我們就簡單的來看一看。
現代生活的節奏比較快，到處都可以見到步履匆匆的行人，所以即使是吃飯，人們的速度也會非常快，生怕錯過了什么事情。
其實，吃飯慢一點并不會耽誤多久，工作越是繁忙我們越要提倡細嚼慢咽的進餐方式，這樣不僅能夠讓人們享受到短暫的寧靜，減輕精神上的壓力，而且還可以專注于品嘗食物的美味。
一、細嚼慢咽的科學性
一直以來，狼吞虎咽都被人們認為是一種非常不雅觀的進餐方式，很多朋友在小的時候就會被長輩告知吃飯不能太快以及不能故意發生聲響等注意事項，這也從側面印證了國人對于細嚼慢咽理念的認同。
細嚼慢咽同樣也是一個擁有悠久歷史的良好習慣，早在明朝就有養生家在書籍中記載：“吃飯須細嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾胃……”意思就是說細嚼慢咽可以幫助身體更好的消化吸收食物中的營養和能量，而且對脾胃也有著相當多的好處，因此細嚼慢咽是非常有必要的。
的《千金要方》中也說道：“食當熟嚼。”此外，中醫還有“脾開竅于口”的說法，這些理論雖然都已經有了幾百年的歷史，但是依然和現代醫學理論不謀而合。那么從現代醫學的角度來說，細嚼慢咽究竟有哪些好處呢?
二、細嚼慢咽的好處
1、保護腸胃
我們都知道食物的消化吸收離不開腸胃，如果吃飯的速度太快，那么在短時間內就會極大的增加腸胃的工作壓力，大量的血液也都會聚集在腸胃處，從而引起腹痛等情況，甚至會影響到正常的工作和生活。
而細嚼慢咽則可以完全避免這種可怕現象的出現，當食物在口腔中被充分咀嚼后，消化的難度就會大大降低。而且腸胃中分泌出的消化液也會比平時更多，口腔中的唾液淀粉酶也可以幫助消化系統進行更高效率的消化。這也就從另外一個層面減輕了腸胃蠕動的壓力，從而保護了身體內部器官的健康。
2、促進營養吸收
我們每天進食的目的是為了吸收食物中的營養，如果吃飯太快，每次都是狼吞虎咽，那么很多高營養的食物就會被浪費掉，根本無法完全對其進行合理的吸收。這樣既對身體健康沒有什么益處，也是對食材的揮霍。
