四、吃素不會引起貧血

　　據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，69%以上的人群都患有不同程度的貧血，如果愛好于吃素的人群，貧血的現(xiàn)象更嚴重，其實這樣說法是不正確的。從血液成份中與貧血有關(guān)的紅血球數(shù)及血紅素的檢查中，發(fā)現(xiàn)吃素者的平均值與非吃素者非常接近，且患貧血的比率也不比一般非吃素者高。通常有人覺得，吃素者皮膚顏色顯得略黃，但這并非因貧血而引起的。

　　貧血的出現(xiàn)主要是因為自身某種元素的缺乏，而這種元素就是維他命B。人體血液的形成是離不開這種維生素的其供應通常靠動物性食物為主。從植物性食物中，人類很少能得到其所需的維他命B，因此理論上來說，不吃動物性食物會發(fā)生維他命B的缺乏，而維他命B的缺乏又有導致巨紅芽球性貧血的可能。但在調(diào)查中，居然沒有發(fā)現(xiàn)吃素者有此癥狀。

　　上段的飲食方法不會造成貧血的現(xiàn)象，只會出現(xiàn)維生素的缺乏，所以人們不必總是把貧血的現(xiàn)象歸結(jié)于吃素。雖然吃素的人群血中維他命B量降低者占70%，調(diào)查結(jié)果顯示，長期吃素食對成年人利益多多，特別是對中年人及有動脈硬化傾向的人，非常有益。

　　結(jié)語：當人體出現(xiàn)虛的時候，人們會食用大量的葷食對自身進補，大多時候，這種方法不但起不到健康養(yǎng)生的作用，反而使身體出現(xiàn)其他癥狀，如肥胖。上文主要告訴大家長期吃素其實對身體的益處有很多，不但不會造成營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，反而可以幫助人們防治多種疾病。但要提醒的是，吃素也是講究各種食材之間的搭配，這樣才能均衡的攝取人體所需要的營養(yǎng)。

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