白醋在日常生活中不是很多人會用到，因為大部分人都已經習慣用黑醋且覺得白醋的味道并不是很香醇。其實白醋的功效是有很多的，它的作用還是很實用的。朋友們想知道白醋有什么作用嗎?下面就為大家介紹白醋的作用。

　　白醋的作用

　　醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。

　　白醋在日常生活中可以用到的功能是有很多的，它能殺菌消毒解腥。在浸泡腌制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。

　　在處理生食水產品牡蠣、海蟹的時候用白醋當調料會有你意想不到的好效果，用它只要10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。

　　白醋的保健與食療的作用也是很令人吃驚的。還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。

　　用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。

　　酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。

　　醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。

　　在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。

　　用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除膻味。

　　白醋的功效

　　1、它可以給菜板除味。每次切完菜后，把白醋噴灑在菜板上，放置半小時后再沖洗，不但能殺滅菜板上殘留的細菌，還可使異味很快消失。

　　2、它可以清潔馬桶。刷洗馬桶后，把白醋噴灑在馬桶內側，保持幾小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。

　　3、它可以擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗后，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。

　　其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。

　　具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。

　　4、它可以清洗木制品。每次擦完木質家具后，將一杯醋兌入一加侖(3.785升)水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清潔劑的味道，還能使家具光亮如新。

　　5、煮雞蛋時，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。

　　襯衣不褪色在襯衣后一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。

　　6、它可以防止白色絲綢變黃，在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。

　　7、它可以除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗干凈。

　　8、它可以除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然后用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。

　　9、洗臉時在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。

　　洗發時，將頭發用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使干枯的頭發變得光潤柔滑。

　　10、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調和。

　　11、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。

　　醋腌西芹雞肉

　　材料

　　雞胸肉2塊、酒1勺、鹽和胡椒粉少許、西芹1根、醋1勺半、芝麻油1勺半、白胡椒適量。

　　做法

　　1、將雞胸肉洗凈后，并排放在耐熱容器中，加入酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，然后封上保鮮膜，放到微波爐中加熱2分鐘左右。然后用手將肌肉撕開小塊，小心燙手。

　　2、將西芹的葉子摘掉，斜著切片，撒點鹽并隔掉水分。

　　3、將準備好的西芹和雞肉放到碗中，加點醋、胡椒粉和芝麻油，攪拌并混合，后撒上白芝麻即可。