嚴重缺乏時引起神經、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三D癥，表現為皮炎、腹瀉和癡呆。
6.幫助身體組織利用氧氣，促進皮膚、指甲、毛發組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。
7.解除酒精和尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。
8.B11.B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障礙。
終導致紅細胞的細胞核不成熟，生成無效性紅細胞，這就是巨幼細胞性貧血。
9.如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率。
10.B族維生素(主要是維生素B1)具有一種特殊的氣味，是蚊子討厭的維生素，因而具有一定程度的驅蚊效果。
1、全麥帶胚芽的面粉
全麥面粉一般都會磨的很精致，現在很難買到那種粗面粉了。所以通過面粉獲取維生素B是比較困難的。
2、糙米或非精致白米
糙米口感不好而且不愛熟，所以很多人都拒絕吃。可是糙米的確是個營養豐富的東西啊!雜糧嘛，還是應該一周吃幾次滴。
不吃糙米就只有吃那種不是很白的米了，磨的不是很光那種應該口感不錯。
3、小米
小米可是不僅有維生素B，還有磷等礦物質。沒事的時候做點二米飯，小米粥啥的吃點咸菜也很不錯。
關鍵是小米還可以養胃，是雜糧里口感比較好的了，不過什么都得有節制，再好也是雜糧，一次一小把就夠了。
4、根莖類蔬菜
花菜、西蘭花、卷心菜、萵筍等都是根莖類的，還有我們的淀粉類土豆地瓜也都算在內。
根莖類蔬菜烹調簡單，不像葉菜一炒就黏糊，而且處理起來比較省事，可以涼拌小炒都ok。
5、雞蛋
含有優質蛋白質，蛋黃含有膽堿，正是我們需求的維生素B的一種。
一天多三個雞蛋，可以補充足夠的蛋白質、鈣、磷等礦物質，水煮或雞蛋糕易被人體吸收，炒或煎差之，好不要高溫過久烹調。
6、肝臟
豬肝、雞肝都很不錯，不過肝臟是排毒的地方，購買時要極其小心。三高人群和膽固醇血粘稠度高的禁吃。
7、酵母
啤酒酵母或者買酵母片吃，富含大量的維生素B，也可以吃發酵食品，饅頭酸奶什么的都都可以，和其它食物組合一起吃也就能夠一天所需的維生素B了。
含維生素b的水果
含維生素B多的水果有：西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、彌猴桃等。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的維生素b的作用及功能的內容。現在朋友們都知道補充維生素b是一件很重要的事了吧，其實想要補充這類元素是很簡單的，吃一些食物就可以了，連吃饅頭都是能補充的。
