對于現在的人來說，吃什么健康養生是非常重要的事情。而且也因此有許多人吃的太好導致膽固醇偏高，這個時候我們就應吃一些具有降低膽固醇的食物，拒絕吃膽固醇高的食物。那都有什么食物是可以降低膽固醇的呢?什么食物膽固醇高呢?今天小編就一一為大家介紹一下，同時告訴大家膽固醇高的人不能吃什么。下面就讓我們一起看看吧。

　　降低膽固醇的食物

　　對于我們來說，生活中有許多是具有降低膽固醇功效的食物。不僅可以降低膽固醇，而且還很健康。因此對于這些食物，我們平時應該多吃。下面我們就來看看我們應該多吃的食物吧。

　　1、杏仁

　　膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

　　2、蘋果

　　因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。

　　3、牛奶

　　牛奶是我們知道有營養價值的食物之一，其中含有較多的鈣物質，具有減少人體吸收膽固醇的作用。

　　4、胡蘿卜

　　富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

　　5、大蒜

　　能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害膽固醇的水平，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發病率。

　　6、海帶

　　含豐富的牛磺酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。

　　7、蜜橘

　　蜜橘含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血脂。

　　8、玉米

　　玉米中含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的功能

　　9、茶

　　含有咖啡因與茶多酚，有提神、強心、利尿、降脂之功能。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。

　　10、香菇

　　能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。

　　膽固醇高的食物

　　1、牡蠣

　　這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來很多益處，但對于膽固醇過高的患者來說則不宜食用。因為在85克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。

　　2、動物油

　　動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動物油，吃多少，關鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃豬牛羊肉已經很多，從中得到了大量動物脂肪，就盡量不要再吃動物油了。如果平日基本上是素食，就可以適量用動物油來烹調，反而可以起到平衡脂肪酸構成的作用。