◎理想早餐的要素

　　理想的早餐要掌握三個要素

　　就餐時間、營養量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐為適宜，因為這時人的食欲旺盛。

　　早餐不但要注意數量，而且還要講究質量。按成人計算，早餐的主食量應在150～200 克之間，熱量應為700 千卡左右。

　　當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學生需500 千卡左右的熱量，中學生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。

　　主食一般應吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋等，再配以一些小菜。

　　那么上文說了一日三餐科學飲食的要素，接下里就說說我們一日三餐到底要怎么吃呢?

　　一日三餐的分配

　　早餐：遠離碳水化合物

　　想要一整天都保持在佳狀態，早餐就為重要。如果你習慣于只吃兩片白面包就打發，那就有可能很快感覺到疲勞了。因為精致白面包或土司等碳水化合物，就是所謂“高GI”食物，會使血糖迅速升高，隨之人體將釋放大量的胰島素，又令血糖急速下降，從而讓人產生疲倦感。

　　讓你充滿活力的早餐

　　富含纖維的全麥類食物，并搭配質量好的蛋白質類食物，例如牛奶、蛋類，淀粉和蛋白質的攝取比例好是1:1，以及幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁。這些食物含有豐富的維生素B，能持續提供充沛活力。

　　午餐：營養元氣飲食

　　控制淀粉類食物攝入量午飯過后，常常覺得昏昏欲睡，其實，這往往可能是食物惹的禍。如果午餐中吃了大量米飯或馬鈴薯等淀粉食物，同樣也會造成血糖迅速上升的危險，從而產生困倦感。

　　同時應該多吃些蔬菜水果

　　午餐中的淀粉類食物不要吃太多，還應該多吃些蔬菜水果補充維生素，有助于分解早餐所剩余的糖類及氨基酸，從而提供能量。一個小竅門是：吃點大蒜或者洋蔥，就能提神。因為其所含硫化丙烯，具有清醒提神的功效。辣椒也能讓交感神經興奮，起到提神醒腦的作用。

　　晚餐：愈簡單愈好

　　晚餐千萬不要吃太多，因為一頓豐盛、油膩的晚餐會延長消化時間，導致夜里依然興奮，從而影響睡眠質量。

　　還需要特別避開的食物

　　含咖啡因的飲料或食物會刺激神經系統，減少褪黑激素的分泌，而這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙，具有催眠作用;酒精，會讓睡眠狀況很難進入深睡期。

　　產氣食物，如豆類、洋蔥等，肚子脹滿了氣，令人不舒服也睡不著;還有辛辣的食物，會造成胃灼熱及消化不良等，干擾睡眠。

　　結語：通過上文的介紹，相比大家對于一日三餐的科學飲食有了一個大體的了解，該如何養好我們的身體，就應該從基本的飲食做起，有了正確的飲食習慣和科學的飲食方法，那么就不會有疾病再來纏繞我們了!