西紅柿是一種非常好的食物，我們在這個季節如何吃西紅柿了，是生吃還是熟吃了，下面讓小編給大家介紹一下關于這方面的知識吧，對我們的身體是非常的有好處，希望大家都能夠好好的學習一下，多吃西紅柿有益健康。

　　西紅柿的介紹和營養

　　西紅柿是一種非常普及的一種食物，它是非常有營養的食物，經常吃西紅柿是非常好的。

　　西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C,西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。西紅柿中的維生素C非常怕熱，會受熱分解。

　　西紅柿熟吃好的原因是西紅柿中的番茄紅素和β-胡蘿卜素是脂溶性營養素，必須在烹調中才能更好溶出，被人體吸收。

　　在平時我們可以生吃也可以燒湯，是一種非常好的選擇，西紅柿是非常下飯的一種食物。

　　番茄(Tomato)，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。花果期夏秋季。

　　番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。

　　番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

　　生長環境

　　溫度

　　西紅柿對于溫度的要求是比較高的，在合適的溫度下可以茁壯的成長。

　　番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，同化作用適溫度為20～25℃，根系生長適土溫為20～22℃。提高土溫不僅能促進根系發育，同時土壤中硝態氮含量顯著增加，生長發育加速，產量增高。

　　光照

　　番茄是喜光作物，光飽和點為70000lx，適宜光照強度為30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由營養生長轉向生殖生長過程中基本要求短日照，但要求并不嚴格，有些品種在短日照下可提前現蕾開花，多數品種則在11～13h的日照下開花較早，植株生長健壯。

　　水分

　　番茄既需要較多的水分，但又不必經常大量的灌溉，一般以土壤濕度60～80%、空氣濕度45～50%為宜。空氣濕度大，不僅阻礙正常授粉，而且在高溫高濕條件下病害嚴重。