很多人都認為，喝湯是一件特別簡單的事情，但是卻往往忽略了我們為什么要喝湯，而且經常會被一些錯誤的說法誤導，其實如果喝湯的方式不科學，是一點營養都無法吸收的，充其量只是解渴了，但是與白開水相比起來，又容易造成脂肪的堆積，所以我們要認清那些廣為流傳的謊言，正確喝湯，喝出營養。

　　錯誤一：營養全都在湯里，要純喝湯

　　不少人在燉骨頭湯燉雞湯的時候都會說，湯已經熬了很久很久了，所有的營養都熬進了湯里，只要純喝湯就可以大補，而且在一些電視劇或者是電影里面都會出現為了補充營養而純喝湯的畫面，其實這根本就是錯誤的說法。只喝湯，不吃肉，這完全是不對的。

　　不管是哪種湯，就算是熬煮很久很久，湯再濃郁，湯里面的蛋白質也就只有百分之六到百分之十五，不會超過百分之十五，百分之八十五以上的蛋白質和營養還是在肉的本身里面，所以，所謂的大補，只喝湯不吃肉是一個很大的損失。應該湯肉搭配，這樣才能補的完整。

　　錯誤二：吃完飯，再喝湯

　　中國人的習慣大多都是先吃飯，后再喝湯。其實這是一種非常錯誤的習慣。

　　西方的用餐順序都是先喝湯，再吃飯，這才是健康的喝湯習慣。因為如果先吃飯的話，我們的胃就已經吃飽了，吃飽之后再喝湯，很容易吃撐，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。

　　所以先喝湯，后吃飯，這樣的健康效果更好，而且如果先喝湯的話，吃的飯肯定會相對的減少，并不會感覺到餓，也不會覺得撐，特別有利于減肥。所以我國就有了“吃飯先喝湯，不用醫生開藥方”的說法，喝湯是中國人非常重要的飲食習慣，所以我們更要弄清楚喝湯和吃飯的順序。

　　吃飯前先喝幾口湯，就等于給我們的消化腸道涂抹了一層“潤滑劑”，可以滋潤我們的口腔食道，不至于太干，使吃進去的食物能夠順利下咽，防止刺激到我們的消化道黏膜，而且還能刺激我們胃液的分泌，使腸胃能夠更好的吸收。