現(xiàn)在的人應(yīng)該都是特別喜歡吃野菜的，野菜很有營(yíng)養(yǎng)，重要的是純天然的，不像現(xiàn)在很多蔬菜都打了很多的農(nóng)藥，魚(yú)腥草就是很常見(jiàn)的一種野菜了，那么大家想知道魚(yú)腥草的吃法嗎?下面小編給大家介紹一下吧!
魚(yú)腥草是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種中藥，其藥用價(jià)值是非常的高的，特別是在夏天吃一些魚(yú)腥草能夠很好。
魚(yú)腥草營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛(ài)的野生佳蔬。鮮魚(yú)腥草含蛋白質(zhì)2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。可生食也可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。魚(yú)腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支氣管炎;魚(yú)腥草燉肉，可使肉湯更加鮮美可口，可治咳嗽;魚(yú)腥草煮面條，有清火作用;魚(yú)腥草煮粥，可治熱毒;魚(yú)腥草晾干，夏季輔以茶葉飲用，既能解渴，又有藥效。貴州少數(shù)民族喜食魚(yú)腥草，用魚(yú)腥草妙肉片、妙肉絲、炒臘肉。魚(yú)腥草拌野蔥，堪稱一道名萊。以魚(yú)腥草為原料可以制成魚(yú)腥草咸菜、魚(yú)腥草茶、魚(yú)腥草酒、魚(yú)腥草飲料、沖劑、針劑等。常食魚(yú)腥草食品，可起到有病治病、無(wú)病防病的作用。
魚(yú)腥草用來(lái)煲湯、煮涼茶還易為人受落，像魚(yú)腥草煲豬肺湯、魚(yú)腥草豬骨湯、魚(yú)腥草綠豆湯是尋常的家常湯水，但若是用來(lái)做菜，獨(dú)特的風(fēng)格就看各人喜好了，跟榴蓮、芝士等大約是同一類東西，愛(ài)者極愛(ài)，恨者掩鼻。
魚(yú)腥草煲豬肺湯
做法
1. 把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;
2. 熱鍋無(wú)需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;
3. 魚(yú)腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效
健胃利尿，降脂降壓。
鮮魚(yú)腥草炒肉絲
肉絲先用鹽、淀粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚(yú)腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。具有消炎解毒、滋陰潤(rùn)肺的功效。
魚(yú)腥草雪梨水
先將新鮮魚(yú)腥草或干魚(yú)腥草用適量水煮成汁，棄渣，放入雪梨塊和白糖或冰糖，煮至梨軟爛便可。具有清熱解毒，止咳化痰功效。
鮮魚(yú)腥草炒雞蛋
