榆錢二字相信大家見過的很少，應(yīng)該知道的很好，那么榆錢是什么東東呢?榆錢又有什么功能呢?榆錢可以養(yǎng)生保健嗎?今天小編就給大家來介紹一下榆錢的知識，相信大家已經(jīng)迫不及待的想知道了，下面來看小編的具體介紹吧。

　　煮粥能清心安神胃潰瘍慎食

　　榆錢性平，味甘，微辛，入肺、脾、心經(jīng)。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫之功效。對失眠、食欲不振、小便不利、水腫、燒燙傷及婦人帶下、小兒疳積等病癥有明顯治療作用。沈陽市中醫(yī)院趙均主任說，榆錢尤其以健脾安神作用突出，早在三國時期嵇康的《養(yǎng)生論》中就有“榆令人瞑”的記載，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，此功能與其富含煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)以及大量無機(jī)鹽有關(guān)。榆錢的吃法有很多。

　　生吃

　　將剛采下來的榆錢洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風(fēng)味。若喜吃咸食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。

　　煮粥

　　將蔥花或蒜苗炒后加水燒開，用大米或小米煮粥，米將熟時放入洗凈的榆錢繼續(xù)煮5~8分鐘，加適量調(diào)料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香，味美無窮。宋代大文學(xué)家歐陽修吃罷榆錢粥后，就留下了“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩句。

　　籠蒸

　　先將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面做成窩頭，然后上籠蒸半小時即可起鍋。或?qū)⑾磧舻挠苠X拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調(diào)料。

　　做餡

　　將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃，蒸包子，卷煎餅都可以，味道清鮮爽口。

　　榆錢粥

　　取榆錢100克，大米250克，蔥花及調(diào)料適量。將炒鍋內(nèi)放油(色拉油佳)，加火燒熱，以蔥花熗鍋，加水燒沸，放入大米煮至米飯黏稠，而后放入榆錢、調(diào)料，煮5~8分鐘即成。此款口感滑潤清香，有健脾和胃，清心安神之功，體虛納差、煩躁失眠患者食之尤佳。特別提醒：胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。

　　藥用價值

　　功效主治：健脾安神，清心降火，止咳化痰。

　　清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥。

　　營養(yǎng)成分：每100克榆錢果實含水分82克，蛋白質(zhì)3..4毫克，抗壞血酸9毫克。

　　健胃

　　榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時，還含有大量的無機(jī)鹽，可健脾和胃, 治食欲不振。

　　安神

　　榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機(jī)鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠。

　　結(jié)語：看了小編寫的有關(guān)榆錢的介紹，相信只要仔細(xì)閱讀完小編的文章，你一定知道了榆錢的一些知識。榆錢可以用來治療胃潰瘍、胃出血、胃寒等癥狀都有一定的功能。如果你身邊的小伙伴還有不知道的，抓緊時間告訴他們吧。