辣椒與涼性食物烹調

　　吃辣椒容易上火，可以配合涼性食材來吃，這樣不容易上火，由于辣椒偏溫熱，烹調辣味菜肴時，好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜等。

　　主食選粗糧

　　冬季怎么吃辣不上火呢，其實主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

　　吃辣椒加點酸

　　從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。

　　泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點酸味物質，也可以喝酸味飲料。辣味主要是有辣椒堿產生，醋中醋酸與其中和，可降低辣味，減少對胃腸壁刺激，又補充了水果中富含的維生素、礦物質。

　　很多人都不喜歡冬天，冬天除了寒冷之外，天氣還非常的干燥特別容易上火，再加上我們一些人到冬季應酬多了，飲食偏辛辣了，火氣會非常大。那么冬季上火怎么辦呢?哪些食物有降火的作用呢?火氣太大容易引起什么病呢?帶著這些疑問和小編一起來看本文吧。

　　我們很多人認為夏天才是容易上火的季節，其實這是錯誤的，寒冷的冬季才是上火的高峰期呢!

　　冬季上火的原因大多可歸于“燥”

　　一是人們喜歡坐在開著暖氣的室內，再加上進食大量肉類及辛辣食物，就好比“火上澆油”，使內熱不斷聚集。

　　二是在飲食方面，冬天人們喜歡進食牛羊肉來御寒，比如火鍋、燒烤、涮羊肉等都是很受歡迎的冬季美食。

　　但牛羊肉本身偏溫，加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、當歸等滋補品，可謂“燥上加燥”，人食用后體內容易積熱，不容易散發，容易導致上火。

　　三是，有些人沒有合理的作息時間，夜晚休息的時間不充分以及經常過度勞累等這些都是上火的原因。

　　四是年末壓力加大，許多人難免會煩躁、焦慮，也容易上火。“火”散不出去就成了“毒氣”，使機體免疫力下降。

　　冬季上火的原因大多可歸于“燥”