4、冷水洗肉，熱水洗菜

　　許 多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。重要的是，會加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和 B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。

　　5、深色水果抗衰老

　　買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

　　6、有些素菜要“葷”著吃

　　油吃多了不好，但一點(diǎn)不吃更不好。孫孟里表示，南瓜、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養(yǎng)素吸收。如果南瓜用來煮粥，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會合。

　　7、晚餐早比晚點(diǎn)好

　　衛(wèi)生部首席健康顧問洪昭光教授表示，人體排鈣高峰期是餐后4—5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的佳時間好在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。

　　8、控制體重餐前喝兩杯水

　　對 大多數(shù)人來說是一場“持久戰(zhàn)”。不久前，研究人員發(fā)現(xiàn)，飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節(jié)食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學(xué)的布倫 達(dá)。戴維說：“喝水是控制體重的一種簡單、廉價(jià)的方法。”餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國格拉斯哥大學(xué)肥胖專家邁克?里恩教授也指出，除 喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助于增進(jìn)飽腹感。

　　9、用涼開水泡紅茶

　　美國農(nóng)業(yè)部近研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比， 紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵?jǐn)_。日本新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少 30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導(dǎo)致周期性頭痛、失眠等癥狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出。

　　10、睡前吃些高纖維食物

　　美國麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯?沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如谷類食物，有助于睡眠。”大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的后時刻補(bǔ)充一下。

　　給父母的除了錦衣玉食之外，還要對他們的身體健康倍加關(guān)注，簡單的，就是從上面的飲食習(xí)慣關(guān)心起他們。

　　結(jié)語：這些看起來不起眼的小秘方原來這的可讓我們健康長壽的哦，估計(jì)你還不相信的話，就趕快試試吧。同時，健康長壽對于飲食的要求也是非常大的，這點(diǎn)希望大家也都記住。