在我們的生活飲食中醋這味調味料是肯定不能少的，因為有了它我們做的菜肴才更加的美味可口更加的具有營養價值，像醋泡姜以及醋溜白菜是大家很常見的那么還有哪些常見的用醋浸泡的東西能夠保證你的一生健康呢?下面我們就隨著三九小編通過養生常識去了解食用醋的功效與作用。>>>鞋里放一物一生不得病

　　1、醋泡黑豆

　　中央電視臺的《中華醫藥》節目曾今專門有一期是介紹常紹芬老年因為常年吃醋泡黑豆而更加健康長壽的故事。吃了20多年了，現在常紹芬老人都已經91歲了，依然有健朗的腿腳。而且還保持著一口讓人很羨慕的好牙齒。這些都是和她堅持吃黑豆是有一定的關系的。

　　醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

　　原料：黑豆適量，醋適量。

　　做法

　　1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

　　2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。

　　3、放入容器中，在通風處晾涼。

　　4、把晾涼之后的黑豆放在一個有蓋子的容器里面，然后將醋到在里面沒過豆子。(什么醋都可以，小編用的是陳醋)。

　　5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

　　食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

　　2、醋泡花生

　　醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

　　醋泡花生具有一定的清熱以及活血的功效，對于保護身體的血管壁以及阻止血栓的形成是具有很好的作用的。長期的堅持食用是可以幫助我們身體進行減低血壓以及軟化血管，減少膽固醇的堆積的，是能夠幫助我們的身體進行很好的心血管疾病的保健的食品。

　　花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!

　　原料：花生50克，醋半瓶。