肝臟是人體大的器官，肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，并在身體里面扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等功能。人們對肝臟的養生是很重要的，下面小編就給大家介紹10種食物對肝臟和對身體的傷害。

　　十種食物傷肝傷身

　　養肝對于我們來說特別重要，在日常生活中，飲食是養肝的方法之一，不過也要吃對食物，吃對食物不但可以供給肝臟充足的營養，保護肝細胞，還能增強肝細胞的再生能力,促進肝功能恢復。而吃錯了不僅會加重肝臟的代謝負擔，而且還會損害肝臟的正常功能。可以說，吃對了養肝保命，吃錯了傷肝傷身。那么，傷肝食物都有哪些?下面就給大家介紹十大傷肝“毒”物，一起來看看。

　　燒烤麻辣燙吃著過癮卻很傷肝

　　很多食物經過煙熏烘烤之后，的確很香，那股焦香味吸引著很多人。但是中醫講，辛多傷肝。香辛調味料加在食物里的量雖然只有一點點，但是對于肝臟而言，它也算是毒的一種。大量的研究表明，肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯并芘的致癌物質。煙中就含有這種致癌物質，會加重肝臟的負擔。

　　吃多了辣的東西會使肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。

　　葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸

　　葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進食過多不但會消耗體內的膽堿，使體內脂肪代謝失調，脂肪沉積于肝臟，將會影響肝細胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結締組織增生，甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。

　　有些葵花籽在炒制時的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質，動物實驗證實，這種物質有致癌作用。吃得太多，會加重肝臟負擔，進而造成肝臟解毒功能下降。而且，吃多葵花籽兒還容易上火，造成肝火上亢。

　　泡菜、咸魚腌制食品常吃或可誘發肝癌

　　為了防治食物變質，人們在加工腌制食品的過程中會放入很多鹽。人吃鹽太多本來也沒有什么好處。因為人身體里鹽太多的話，就像吃飯吃咸了想喝水一樣，身體所需要的水分會相應增加，這樣身體中保存了太多的水，腎臟的負擔加重，患高血壓的可能也增大。另外，鹽分中含有一些有毒雜質，比如亞硝酸鹽、硝酸鹽等。腌制時間越長，這些有毒雜質累積越多。人吃過之后，肝臟只能排出一部分毒素，大部分還會留在體內，存儲在肝臟內，因此，常吃腌制食品對身體不利，尤其對肝無益。

　　甜食吃多可能得脂肪肝

　　大部分人只知道，常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實，它還會影響肝臟健康，誘發一些肝臟疾病。食糖過多，剩余部分會轉化為脂肪貯藏在肝臟中，造成肝臟的代謝負擔。同時，脂肪堆積會造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。而“胖人先胖肝”，很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。

　　松花蛋可能會導致鉛中毒

　　松花蛋少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮。經常吃松花蛋，汞及其化合物都可以穿過皮膚的屏障進入機體所有的器官和組織，對身體造成傷害，尤其是對腎臟、肝臟和脾臟的傷害大。從而產生疲勞、乏力、嗜睡、淡漠、情緒不穩、頭痛、頭暈、震顫等癥狀，同時還會伴有血紅蛋白含量及紅細胞、白細胞數降低，肝臟受損等。因此為了肝臟健康，松花蛋實在不適合多吃。