為了更清楚地反映出各種食物引起蛀牙的危險程度，我們用一個數(shù)值來表示，就是“齲齒誘發(fā)指數(shù)”。
拿糯米糕和巧克力為例，糯米糕的齲齒誘發(fā)指數(shù)為l9，而巧克力的齲齒誘發(fā)指數(shù)為l5。因此，對牙齒來說，糯米糕更加有害。
這是為什么呢?原因是糯米糕極易粘在牙齒上，能夠給齲齒菌提供良好的生存環(huán)境。
從齲齒誘發(fā)指數(shù)來看，誘發(fā)指數(shù)最低的食物是人造黃油和奶油，數(shù)值接近于0，這意味著它們幾乎不會導(dǎo)致齲齒的產(chǎn)生。誘發(fā)指數(shù)最高的是軟糖，數(shù)值高達46。接下來依次是泡泡糖(38)，餅干(27)，甜甜圈(19)，冰淇淋(11)。
砂糖的齲齒誘發(fā)指數(shù)雖然也比較高，但若把砂糖與其他食物混合在一起烹飪，砂糖就會被稀釋，它的齲齒誘發(fā)指數(shù)會大大降低。另外，唾液本身也能對砂糖起到稀釋的作用。所以，砂糖對牙齒的影響并不大。
蔬菜和水果的齲齒誘發(fā)指數(shù)在3～10，比其他食物要低。特別是蔬菜，因為其中富含纖維，所以咀嚼的同時還能清潔牙齒、鞏固牙齦，使牙齒更加健康。
通過以上介紹，大家應(yīng)該對如何預(yù)防齲齒有了初步的了解。進食以后，尤其是在食用了泡泡糖、糯米糕、巧克力這樣的齲齒誘發(fā)指數(shù)較高的食物之后，一定要在3分鐘之內(nèi)刷牙，要記住喔!