中國(guó)人的糖尿病有個(gè)典型特征，就是餐后血糖升高明顯。因此，糖尿病的高危人群以及糖尿病患者平時(shí)監(jiān)測(cè)血糖，都要注意查餐后血糖。由此我們也可以看出，對(duì)于糖尿病患者而言，飲食和疾病的發(fā)展有著必然的聯(lián)系。專(zhuān)家建議糖尿病患者多吃一些降血糖的食物，用餐的時(shí)候注意進(jìn)食量，做好日常飲食搭配，總的原則是低脂、低糖、低鹽、粗細(xì)糧搭配和高纖維素飲食。那么糖尿病如何從飲食的角度上做好預(yù)防呢?我們一起看看專(zhuān)家的分析：

　　控制飲食預(yù)防糖尿病

　　1、進(jìn)餐次數(shù)的調(diào)整

　　胃輕癱時(shí)以少食多餐為佳，每日3大餐分為6-7小餐，分別在早晨、中午、下午、臨睡前進(jìn)餐，餐間安排2-3次點(diǎn)心，以減少餐后高血糖，同時(shí)避免餐前饑餓感。

　　2、食物狀態(tài)的調(diào)整

　　胃輕癱時(shí),固體食物排空受阻較液體食物更明顯,因此，膳食搭配時(shí)最好將固態(tài)食物勻漿化，或多進(jìn)食流質(zhì)食物，必要時(shí)甚至完全依靠流質(zhì)食物，這樣有助于改善胃腸道癥狀與控制血糖。

　　3、食物成分的調(diào)整

　　糖尿病胃輕癱患者,消化運(yùn)動(dòng)減弱,胃排空已延長(zhǎng),故需降低食物中不消化纖維的含量,一些含豐富纖維素的蔬菜(如芹菜、白菜和馬鈴薯等),雖有降低餐后血糖作用,但是易有胃腸道反應(yīng),因此糖尿病胃輕癱患者不能多吃。

　　4、糖尿病其他并發(fā)癥的飲食護(hù)理

　　伴有腎病者,應(yīng)控制每日蛋白質(zhì)的攝入量,同時(shí)避免含鉀高的食物;伴有腹瀉者,限制粗纖維蔬菜與水果,食少渣、易消化的食物,避免油炸的刺激性食物;伴有四周神經(jīng)病變者,多食糙米，豆類(lèi)等富含B族維生素的食物。

　　5、注意飲食搭配

　　飲食與糖尿病的關(guān)系太密切了，所以預(yù)防糖尿病要從飲食入手。膳食要注意相互間搭配平衡，品種要多樣化這也是糖尿病的預(yù)防措施之一。60歲左右的老年人，每天攝入食物含熱能1900大卡左右，每天大體的食物量相當(dāng)于雞蛋1—2個(gè)，瘦肉50—100克，植物油50克，糧食200-250克。一般體重指數(shù)(體重千克數(shù)除以身高平方)男<25，女<24為良好;超過(guò)這一范圍，應(yīng)控制膳食量?？偟脑瓌t是低脂、低糖、低鹽、粗細(xì)糧搭配和高纖維素飲食。

　　降血糖的食物

　　1、麥麩

　　味甘，性平、偏涼，除充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外，也可養(yǎng)心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

　　2、魔芋

　　一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對(duì)降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因?yàn)樗詮?qiáng)，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

　　3、苦瓜

　　味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分?？喙系拇痔崛∥镉蓄?lèi)似胰島素的作用，能降低血糖，對(duì)糖尿病有良好的防治作用。

　　4、豬胰

　　性平，焙干研成粉末，長(zhǎng)期服用對(duì)降血糖和維持血糖穩(wěn)定有明顯療效。

　　5、洋蔥

　　味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。

　　6、南瓜

　　味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的功能。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進(jìn)胰島素的分泌，從而降低血糖。

　　7、黑木耳

　　含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果。實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

　　8、紫菜

　　含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。

　　溫馨提示：糖尿病的預(yù)防并非一日之事，需要天天堅(jiān)持，另外糖尿病患者控制飲食并不是不吃或者少吃，而是要有合理的飲食機(jī)構(gòu)和飲食搭配，這才是重點(diǎn)。更重要的是糖尿病患者不論病情輕重，不論是否口服降糖藥或者注射胰島素，都必須合理的控制飲食，不能誤以為增加了藥物次數(shù)和劑量，就可以隨意的進(jìn)食。

　　【參考文獻(xiàn)：《中華護(hù)理雜志》2006 第5期】