食道炎研究專家介紹，食道炎患者和平常飲水兩者存在一定的聯系，因為飲水是致癌性亞硝胺及其前體物質，進入人體的主要來源之一，而亞硝胺又是食道炎發病的重要誘因。
已知不同飲水中亞硝胺及其污染程度有明顯差異，雖然飲水中致癌性亞硝胺含量甚微，但卻含有大量硝酸鹽、亞硝酸鹽和胺類化合物。
這些物質不僅在體外適當條件下可以轉化為亞硝胺，而且也可在人體胃、腸、膀胱內合成亞硝胺。
我國調查結果表明，食道炎高發區飲水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽高于低發區。除地區的差異外，飲水中亞硝酸鹽的含量還與季節、存放地點等有關。
一般來說，夏、秋季高于冬、春季，飲用的井水、缸水及稀粥中的亞硝酸鹽含量遞增。
因此，改善飲水質量，減少飲水中亞硝胺及其前體物質的水平，搞好飲食衛生，對預防食管癌的發生有重要意義。
此外，食道炎高發區飲水中鉑、錳、鐵、氟、溴、氯、鋅、鉀、鈉、磷、碘等微量元素含量均偏低。
以上就是飲水與食道炎發病的關系介紹，了解了這些，可以較好的預防本病的發生。隨著醫學的不斷進步，本病完全是可防可控的，并非不治之癥，所以不要再固守著得了食道癌就等于患上絕癥，拒絕任何治療的心理。
近年來，中醫治療食道炎發揮出顯著的作用，中醫治療具有不開刀、見效快、療程短、費用低、無痛苦無毒副作用等優勢，中醫抗腫瘤的原則能照顧全身，調整陰陽，辨證施治，適用于食道癌早中晚期的治療，不受患者的體質、病理類型、有無合并癥等諸多條件限制，在治療效果和安全性方面最為理想。在此，專家祝您以及您的家人身體健康，遠離疾病所帶來的痛苦折磨。