甲狀腺腫大在現代生活中非常多見，近年來，越來越多的人開始因不同原因而患上甲狀腺腫大。為了避免甲狀腺腫大的出現給患者造成傷害，我們應該掌握一下防止甲狀腺腫大的有效措施，以備不時之需，形成良好的飲食習慣，做到知己知彼。

　　飲食預防甲狀腺腫大的重點

　　1、合理的食譜結構

　　甲狀腺腫大患者食譜切不可簡單和單一。應該是品種多，花樣新，結構合理，在制作食譜時，要盡可能做到：清淡和高營養優質量相結合，質軟易消化和富含維生素相結合，新鮮和食物寒熱溫平味相結合，供應總量和病人臟腑寒熱虛實證相結合。最好在醫生的指導下進行。

　　2、注重營養均衡

　　根據甲狀腺腫大患者的需要，各營養素要相對應的適量，齊全，除充足優質的蛋白質攝入外，一般應以低脂肪，適量碳水化合物為主。注意補充維生素，無機鹽，纖維素等，這些可從新鮮蔬菜和水果中獲得。

　　3、宜選食物

　　因缺碘引起的甲狀腺腫大，需選用適量海帶、紫菜，可用碘鹽、碘醬油、碘蛋和面包加碘。炒菜時要注意，碘鹽木宜放入沸油中，以免碘揮發而降低碘濃度。蛋白質補充可選用蛋類、乳類、各種肉類、魚類;植物蛋白可互補，如各種豆制品、黃豆等。供給動物肝臟可糾正貧血(貧血【譯】：人體外周血紅細胞容量臧少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。)，還要保證供給各種蔬菜及新鮮水果。

　　4、禁食食物

　　像油菜、核桃、卷心菜、白菜、木薯等食物可造成患者的甲狀腺腫大，因此不可多吃。另外，還應當忌食一些高膽固醇的食物，如奶油、動物腦、肥肉等;還有高脂肪類食物，像芝麻醬、花生米、火腿等。

　　5、總熱量

　　甲狀腺腫大患者每日從食物攝入的總熱量一般盡可能爭取不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，因為甲狀腺腫大病人體內蛋白質分解高，合成代謝功能減低，營養處于入不敷出的負氮平衡狀態，故對蛋白質的需求量要增加。一般每日攝入蛋白質應達到1.5克體重以上，而且應以優質蛋白為主，如雞蛋，牛奶，肉類，豆制品等。

　　6、烹調方法和進食方法

　　甲狀腺腫大患者在食物的選擇，制作，烹調上，應創造食物良好的感觀性狀，在色，香，味，形上下功夫，盡可能的適合和滿足病人的口味愛好和習慣。還要根據病人的消化能力，采取少量多餐，粗細搭配，流質，軟食與硬食交替，甜咸互換等形式進餐。吃飯時要創造愉悅氣氛，盡量與親屬同進食。吃飯前，盡量避免油煙味等不良刺激。在病人放、化療間歇期，抓緊食欲好轉的有利時機補充營養。

　　溫馨提示

　　研究發現木薯中含有有機氰化物，長期食用也有可能引起甲狀腺腫大。此外，大豆飲食還可以妨礙腸道內甲狀腺激素的重吸收，使甲狀腺激素在糞便中丟失增多，繼而引起甲狀腺激素的相對不足。這些食物平時要盡量避免，來杜絕甲狀腺腫大。