霍亂竄伏期數小時至6天，俄然起病，100%的病人有拉稀，拉稀為無痛性無里急后重感，逐日大便數次甚至易以計數，量多，每天2000~4000ml，嚴重者8000ml以上，初為黃水樣，不長轉為米潲水水樣便，少數患者有血性水樣便或柏油樣便，拉稀后呈現放射性和邊陲性吐逆，初為胃內容物，繼而水樣，米泔樣。
由于劇烈瀉吐，體內大量液體及電解質亡失而呈現脫水體現，輕者口渴，眼窩稍陷，唇舌干燥，重者焦躁不安，眼窩下陷，兩頰深凸，精神凝滯，皮膚干而皺縮，失彈性，沙啞，四肢冰鎮，體溫下落，敵國液濃縮，脈搏細弱，心章低鈍，血壓下降，如背時急救危及生命，病人脫及實時獲得糾正后，大大都癥狀消逝，逐步規復正常，部門病人呈現發燒反映，一般38~39℃，持絕1~3天自行減退，今朝霍亂大多癥狀較輕遠似腸類按脫水水平，血壓、脈搏及尿量多少分為四型。
霍亂癥狀體現可分為四型
輕型
僅有短期腹瀉，無典型米泔水樣便，無明顯脫水表現，血壓脈搏正常，尿量略少。
中型
有典型癥狀體及典型大便，脫水明顯，脈搏細速，血壓下降，尿量甚少，一日ml以下。
重型
患者極度軟弱或神志不清，嚴重脫水及休克，脈搏細速或者不能觸及，血壓下降或測不出，尿極少或無尿，可發生典型癥狀后數小時死亡。
暴發型
稱干性霍亂，起病急驟，不等典型的瀉吐癥狀出現，即因循環衰竭以致死亡。