急性腸炎是目前生活中很常見的肛腸疾病，起病急驟，夏季較為多發。但是對于該病的是如何患上的，大多數患者都不太了解，這將給急性腸炎患者的生活及其工作都帶去了極大不便。下面就和小編一起來看看急性腸炎究竟是如何產生的吧。
急性腸炎究竟是如何產生的
急性腸炎是由于食進含有病原菌及其毒素的食物，或飲食不當，如過量的有刺激性的不易消化的食物而引起的腸胃道粘膜的急性炎癥性改變。在我國以夏、秋兩季發病率較高，無性別差異，一般潛伏期為12～36小時。
沙門氏菌屬是引起急性腸炎的主要病原菌，其中以鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、雞沙門氏菌、鴨沙門氏菌較為常見。
1、食物產生過敏反應
急性腸炎夏季節多發，與天氣炎熱、食物易腐敗有關。
2、腸道感染
如常見的嗜鹽桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌、變形桿菌及葡萄球菌等感染。
3、全身性感染
如傷寒、副傷寒、肝炎及敗血癥(敗血癥【譯】：致病菌或條件致病菌侵入血循環，并在血中生長繁殖，產生毒素而發生的急性全身性感染。)等。
4、飲食不當
常因暴飲暴食，進食過多的高脂高蛋白食物，飲酒、飲冰涼飲料過多，或受涼之后。或進食腐敗、污染的食物，如隔夜食物未加熱消毒，臭魚爛蝦，不新鮮的螃蟹、海味，久存冰箱內的肉類食品，發酵變質的牛奶及奶制品。主要由于有刺激性、生冷及腐敗污染食物等因素引起。
5、藥物所致
如水楊酸制劑、砷、汞及瀉藥等。