中風后遺癥患者，是處在腦中風康復期，這個時期的中風后遺癥患者無吞咽困難，適合吃一些清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。專家指出，患者的飲食護理能讓患者走向康復，也能讓患者再次發病，所以說，在中風后遺癥的飲食上需要特別注意一些事情.下面由專家來為大家介紹一下中風后遺癥的飲食。
中風后遺癥的飲食要多樣化
1、控制油脂攝取量
少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹飪時宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、鹵等方式。
2、少吃膽固醇含量高的食物
如內臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高 的人，則每周攝取的蛋黃，以不超過三個為原則。
3、控制鹽的攝取
攝取過量的鹽份會使人體內的水分滯留，引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物，而腌漬食品、臘味食品及調味濃重的罐頭食品等較咸的人工或加工食物盡量少吃。
4、少飲用含有咖啡因的飲料
如咖啡、茶類都屬于含咖啡因的飲料，應適可而止。飲用時，應避免添加奶精，并少用糖。
5、減少食用高尿酸的食物
減少食用動物內臟、豆類、蘆筍等高普林的食物，以避免尿酸過高。多喝水，也可以減低尿酸的濃度。
6、炒菜宜選用不飽和脂肪酸高者
如花生油、菜籽油、橄欖油等。